山楂炖牛肉
【材料】山楂15克，红枣10枚，熟地6克，牛肉、胡萝卜各200克，料酒10毫升，葱10克，姜、精盐各5克。
冠心病食疗药膳
美食与保健
【操作】把山楂洗净、去核；红花洗净去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块胡萝卜洗净，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。把牛肉、料酒、精盐、葱、姜放入炖锅内，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，后加入上汤1000毫升，烧沸，入胡萝卜、山楂、红花、红枣、熟地，用文火炖煮50分钟即成。
【功效】
补气血，祛瘀阻。
决明子粥
【材料】决明子15克，玉米100克，蜂蜜适量。
【操作】将决明子用装加水适量煎煮，取汁去渣，玉米磨碎，与决明子汁液煮成粥，入蜂蜜拌匀，趁热服食，每日2次连服15天，现煮现食，不宜久留。
【功效】活血化瘀，疏肝理气。
桃仁玫瑰粥
【材料】桃仁15克，玫瑰花10克，粳米100克。
【操作】桃仁捣如泥，同粳米加水先煮，待米熟时放入玫瑰花同煮至粥熟，以红糖调味。分2次吃。
【功效】本方以桃仁、玫瑰花活血祛瘀、通脉。适用于心脉瘀阻之冠心病患者。
丹参山楂粥
【材料】丹参15～30克，山楂30～40克，粳米100克，砂糖适量。
【操作】先将丹参、山楂放入砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、砂糖煮粥。两餐问当点心服食，不宜空腹服，7～10天为1疗程。
【功效】健脾胃，消食积，散瘀血。
瓜蒌薤白半夏粥
【材料】瓜萎12克，薤白、半夏各10克，粳米50克；白砂糖适量。
【操作】将瓜蒌、薤白、半夏煎取浓汁，去渣，加入洗净的粳米共煮粥，待粥将熟时，加入白砂糖，稍煮即可。每日2次，早、晚温热服。
【功效】通阳散结、行气化瘀。
丹参粳米粥
【材料】丹参15克，砂仁3克，檀香6克，粳米50克，白砂糖适量。
【操作】先将丹参、砂仁、檀香煎取浓汁，去渣：再将粳米煮粥，粥将熟时，兑入药汁、白砂糖，稍煮1～2沸即可。每日2次，早、晚温热服。
【功效】行气，化瘀，止痛。
川芎红花粥
【材料】川芎、红花各6克，粳米50～100克，白糖适量。
【操作】先将川芎、红花煎汁，去渣，加入淘净的粳米和白糖共煮成粥。每日2次，温热服。
【功效】行气活血，祛瘀止痛。
田七丹参茶
【材料】田七100克，丹参150克，白糖适量。
【操作】上料加工成棕黄色颗粒，每袋2克。开水冲服，每次l袋，日3～5次，代茶缓饮。
【功效】主治气滞血瘀型冠心病，心胸刺痛，两胁胀满，情志抑郁，舌有瘀点、紫斑，脉弦或涩。
桃仁丹皮汤
【材料】桃仁12克，丹皮12克，黑木耳10克，赤小豆20克。
【操作】水煎服，每日2次。
【功效】活血化瘀，理气止痛。适用于心脉瘀阻之冠心病患者。
桃仁墨鱼汤
【材料】桃仁5克，墨鱼15克，姜、葱少许。【操作】将墨鱼用水浸泡，去骨，洗净；将桃仁洗净，加少许姜、葱和适量水。大火煮沸，再用小火煮透墨鱼即可服用。
【功效】祛瘀通脉。适用于心胸闷痛，胸翳等。
首乌山甲汤
【材料】何首乌、黑豆各50克，穿山甲肉250克，精盐等调味品各适量。
【操作】将穿山甲肉切碎，首乌、黑豆洗净，同放砂锅中，加清水约500毫升，以文火烧煮90分钟，使黑豆熟烂后加入精盐等调料即成。
【功效】扶正祛邪，活血化瘀。
桃仁山楂粥
【材料】炒桃仁10克，山楂30克，大米50克。
【操作】将桃仁、山楂捣碎研末，和大米共同煮粥。早晨空腹服食。
【功效】活血化瘀，畅通血脉。
荷香乳鸽
【材料】嫩乳鸽1～2只，黑木耳、香菇适量，调味品。
【操作】嫩乳鸽宰杀除去毛和内脏。黑木耳、香菇泡发后切碎，加入调味品，填于鸽腹中。乳鸽外用盐、糖、香油及作料调好的汁全部涂一下，然后用洗净的鲜荷叶包紧扎牢，上笼蒸透。
【功效】荷香扑鼻，别有风味。此肴能降脂祛瘀、通络活血。每周食一次，可常食。
木耳烧豆腐
【材料】黑木耳15克，豆腐60克，葱、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，植物油适量。
【操作】将锅烧热，下植物油，烧至六成热时，下豆腐，煎十几分钟，再下水发黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、葱、蒜炒匀即成。
【功效】益气活血。
川芎蛤蜊汤
【材料】蛤蜊肉200克，川芎10克，土豆、料酒、精盐各适量。
【操作】将川芎加水适量煎取约50毫升的药汁，过滤去渣后备用。把土豆切片放入锅中，倒入川芎汁和适量的水，煮至土豆将熟时，把用盐水洗过的蛤蜊肉放入，煮开后加入料酒调味即可。
【功效】
活血安神。
大枣冬菇汤
【材料】大红枣15枚，干冬菇15个，姜、植物油、料酒、精盐、味精各适量。
【操作】先将干冬菇洗净；大红枣洗净，去核；将干冬菇、大红枣、精盐、味精、料酒、姜片、植物油一起放入蒸碗内，加水盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。
【功效】益气活血。
加味生脉饮
【材料】
太子参30克，麦冬12克，五味子15克，丹参15克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服用，连服7～10天。
【功效】本方有益气养阴、活血通络之功效。
灵芝三七山楂饮
【材料】
灵芝30克，三七粉4克，山楂汁200毫升。
【操作】先将灵芝放入砂锅中，加适量清水，微火煎熬1小时，取汁，兑入三七粉和山楂汁即成。每日1剂，早晚各1次，服前摇匀。
【功效】益气活血，通脉止痛。
三七猪心
【材料】三七粉4克，猪心200克，水发木耳2克，蛋清50克。
【操作】将猪心切成薄片，用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁。炒勺内放油适量，烧至四五成热，把猪心片放油中滑开，倒入漏勺内，在原炒勺内放姜末少许，待炒出味后，把滑好的猪心片和木耳倒入，翻炒几下，再加卤汁炒匀煮沸，淋入香油即成。
【功效】益气养血，活血化瘀。
丹参茶
【材料】丹参9克，绿茶3克。
【操作】将丹参制成粗末，与茶叶以沸水冲泡10分钟，即可饮用。
【功效】活血祛瘀，止痛除烦。
毛冬青煲猪蹄
【材料】毛冬青100克、猪蹄1只。
【操作】将毛冬青与猪蹄加水煮至熟透。每日一剂，分2次服食。
【功效】活血化瘀。
桃仁粥
【材料】
桃仁12克，粳米60克。
【操作】
将桃仁捣烂研汁，再与粳米共入锅中，水煮成粥。供早晚餐温服食，连服7～10天。
【功效】
活血通脉安神。桃仁性味苦、甘，平，苦能泄降导下以破瘀，甘能和畅气血以生新，然破瘀之功胜于生新，故为活血通瘀常用之药，加粳米健脾养胃。二味相合，适用于冠心病心绞痛所引起胸闷刺痛、心悸气短等症。
蜜饯山楂
【材料】
生山楂5000克，蜂蜜250克，食肉饮汁。
【操作】
将生山植洗净，去果核，放在铝锅内，加水适量，煎至七成熟烂，水将耗干时加蜂蜜，再以小火煎煮熟透收汁即可，待冷，放瓶罐中贮存备用，酌量食用。每日1～2次，连服10～15天。
【功效】
消积破瘀，补养心神。本方山植，又叫山里红，能消积食，破瘀血。现代药理研究证明，山植中含有的三萜类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，增大心室心房运动振幅和冠状动脉血流量，防止由于电解质不均衡而引起的心律紊乱，降低血清胆固醇，降低血压，利尿，镇静等作用。配以蜂蜜滋润五脏，补养心神。对冠心病心绞痛、阵发性心动过速等引起的胸中刺痛、心悸不安、舌暗脉涩者，尤为适宜。
