妇女怀孕后，不仅本身需要足够的营养，而且还要满足胎儿生长发育需要的营养。孕期是胎儿脑细胞、神经细胞、骨骼生长的重要时期。因此，孕妇要多吃含蛋白质、矿物质、维生素及碳水化合物充足的食品。如鸡、鱼、肉、蛋、动物肝脏、豆制品、奶粉及新鲜蔬菜和水果等，为孕妇和胎儿提供足眵的营养，与此同时，孕妇每天还要适当的地晒晒太阳，以利于钙的吸收，促进胎儿骨骼发育。孕妇营养的好坏，直接影响孩子的身体健康。总之，孕妇的饮食要各种营养搭配，品种多样化并易于消化。做到这些，才能营养全面，保证胎儿的健康。孕期要注意卫生保健，预防各种疾病。尤其预防流感、风疹、带状疱疹、单纯胞疹等病毒的感染，这些病毒对胎儿危害最大，可通过胎盘侵害胎儿，导致胎儿生长迟缓、智力缺陷、各种畸形，甚至引起流产死胎等。由此可见，孕期预防疾病防止病毒感染非常重要。
减轻早孕反应的食品选择
早孕时期会出现恶心、呕吐、流涎、择食喜酸、厌油腻、胃肠胀气伴随烧灼感，上腹部饱满、便秘等现象。这是由于生理因素胎盘分泌的激素及自律神经的变化引起的，使得胃内容物返流，胃肠道平滑肌张力减低。胃酸及胃蛋白酶分泌量减少，胃排空时间延长，胃肠气体堆积，消化不良，肠蠕动减慢，粪便在大肠停留时间延长。如果发生这种情况，应该注意的内容有：保持身心愉快与充分休息，早晨起床前可吃固体食物如苏打饼干，半小时内暂不喝水，少食多餐，以清淡饮食为主，少吃产气即食物，如豆类，洋葱等，养成每天排便的习惯，适当地运动。一般怀孕12周左右，早孕反应会消失。遇到特别严重者要及时去看医生。
为防止因早孕反应引起孕妇营养不良，要设法促进孕妇的食欲，在食物的选择、加工及烹调过程中，注意食物的色、香、味，同时根据个人的经济能力、地理环境、季节变化来选择加工和烹调各种食物，使孕妇摄入量佳的营养物质。在减轻早孕反映的食疗过程中应注意以下问题：
（1）食物形态要能吸引人的视觉感官，同时还要清淡爽口、富有营养。如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山楂果、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，也容易诱发人的食欲。
（2）选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭。干食品能减轻恶心、呕吐症状，大米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。
（3）食品要适合太太的胃口，烹调要多样化，并应尽量减少营养素的损失。可根据孕妇的不同情况和嗜好，选择不同的原料和烹调方法来加工食物。如孕妇有嗜酸、嗜辣和其他味道的爱好，烹调食物时可用柠檬汁、醋拌凉菜，可以使用少量香辛料，比如姜、辣椒等调味品，让食物具有―定的刺激性，以增加食欲。冷食能减轻食物对胃黏膜的刺激作用，如凉拌双耳、凉拌茄泥、少量冰糕等。烹调过程中尽量减少营养素的损失，如洗菜、淘米次数不能过多，不能切后洗菜、泡菜，不能用热水淘米。蔬菜在烹调过程中应急火快炒，与动物性食物混合烹调时应加少量淀粉，因为淀粉中含有对维生素C有保护作用的还原型谷胱甘肽。
（4）在进食过程中，一定要保持精神愉怏。如进食时听轻音乐，餐桌上可放一些鲜花，这样孕妇可解除早孕的恐犋、孕吐的烦躁，从而增加孕妇的食欲，保证胚胎的正常发育。
让有早孕反应的太太一日多餐
早孕反应对大多数女性来说是一个全新的，猝不及防的事情。一般来说，如果怀孕的太太早晨起床时感到恶心等不舒服，你可以让她在起床前的半小时吃些饼干等东西，平躺一段时间再起床，这样能够防止恶心、呕吐。但是，如果你妻子的恶心、呕吐发生在白天的其他时间，并且十分严重的话，你可以让她少量多餐，每天吃五六餐代替通常的三餐，或在一日三餐之间加几顿点心，让她的胃不至于太空或过饱。
此外，平日饮食要选择清淡、富有营养、易消化的食品；不要吃肥腻的食品。同时应注意休息和保证充足的睡眠，避免劳累。如果呕吐厉害，应到医院进行治疗。一日多餐对早孕的太太具有普遍有效的作用，在这个过程中要遵循我们前面已经谈到的孕妇饮食原则。
幸福餐桌实例
清汤鸡脚骨煲
用料：马蹄200克，猪骨250克，猪手1只，鸡脚10只，枝竹、芹菜少许，冬瓜250克，盐碱地3茶匙，糖一茶匙，白胡椒一茶匙。
做法：
（1）先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤，猪骨、猪手焯水各用。
（2）滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲两小时。
（3）放入芹菜及枝竹慢火煲半小时，最后放入糖及盐即可。火候要够，猪骨、猪手才会酥，奶白汤底要花时间（约两小时）熬制才算完美。
特点：清香爽口，滑而不腻。
功效：败火提神，增加营养。
凤凰蛋
用料：鸡蛋350克，瘦肉50克，马蹄%克，精盐、酱油各茶匙，味精、胡椒粉各―茶匙，淀粉一汤匙，葱1棵、白糖茶匙。
做法：
（1）将鸡蛋煮熟去皮，用精盐水腌渍备用。瘦肉剁成泥，加酱油、味精、精盐、白糖、淀粉、水打起劲。马蹄切成小丁。葱切成小丁，放入馅中搅拌。取出鸡蛋沥净水9用肉包裹上，滚上淀粉。
（2）锅内加入植物油，用旺火烧五成热，将鸡蛋炸呈金黄色捞出，每个鸡蛋改刀切成4块装盘。
特点：清脆可口。
功效：鸡蛋富含蛋白质，加上马蹄 和瘦肉的营养，可以供给足够的热量。
三色芋珠
用料：于头400克，青笋200克，胡萝卜200克，盐15克，糖5克，味精1克，料酒5克，色拉油50克，湿淀粉，葱姜末。
做法：
（1）芋头、青笋、胡萝卜用刀制成圆珠型，焯水备用。
（2）盐、味精、湿淀粉、糖对成汁各用。
（3）锅上火，放油五成热，葱姜炝锅，烹料酒，放入主料，翻炒均匀，放入兑好的汁，翻炒几下即成。
特点：清白相间，爽口爽心。
功效：主要可以败火清心，提高食欲，补充维生素。
椰汁芋头西米露
用料：芋头（最好选槟榔芋）900克，西米5克，冰糖270克，椰汁―杯半，鲜奶半杯。
做法：
（1）芋头洗净去皮，切小粒各用；
（2）西米浸水30分钟，放于锅内煮两分钟至半透明状，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起；
（3）将适量清水煮开，放入芋头煮到软为止；再放入西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。煮西米的时候要不断搅拌，西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖要放少些。
特点：香甜可口，绵润。
功效：易于吸收消化，增加食欲和精力。
豆腐芋艿汤
用料：嫩豆腐1块、芋艿4个、肉丝、葱、香菜少许。
做法：
（1）先将芋艿切成小拇指大小的条状，放入水中煮到有白汤出现。
（2）等到芋艿基本煮熟，豆腐切成小块放入，同时加入肉丝一起煮20分钟，最后加入盐，葱和香菜即可。
特点：润滑清香。
功效：去火洗胃，增加蛋白质和维生素的吸收。
美味蛋白棒
用料：蛋白1个，砂糖50克，即溶咖啡两小匙，热水两小匙，（如果有食用色素，也可酌量加入，变成彩色蛋白棒）。
做法：
（1）蛋白放入料理盆以手提搅拌器打发，放入少许砂糖再继续打（砂糖不要放太多），再打到泡沫能成直立状，如此反复放砂糖、打发的步骤约5-6次到砂糖全部打入蛋白泡沫里。即溶咖啡溶入热水里拌匀，加入蛋白泡沫里拌匀即可。
（2）预热烤箱至250F，将蛋白糊放入挤花袋，以7毫米圆形花嘴挤蛋白糊于烤盘上，挤成一条一条的长条状，即可放入烤箱烤，烤约半小时。
（3）以刮刀小心地铲出每条蛋白棒，并放置平盘晾干。需注意的是，因为蛋白棒一旦凉了就会立刻变硬、变脆，所以建议烤盘不要拿出烤箱，应该直接在烤箱里取出蛋白棒，以免变脆后不易完整取出。
（4）蛋白棒取出后，因为极易受潮，所以应该放置干燥罐子里保存。
特点：香甜味美，随吃随拿。
功效：可以供给人体所需的糖分、蛋白质，增加体能。
葡萄干燕麦饼干
用料：3/4杯软化的奶油、一杯黄砂糖、半杯白糖、1抑茶匙小苏打粉、―荼匙泡打粉、半茶匙肉桂粉、―茶匙香草精、―个蛋、1又3/4杯面粉、两杯较粗的燕麦片，―杯黑色葡萄干。
做法：
（1）预热烤箱至190℃。在―个大的混合碗中，用电动搅拌器先搅拌奶油30秒，接着再加入小苏打粉、泡打粉、肉桂粉、白糖和黄砂糖，用中高速搅拌约2-3分钟，搅拌至完全乳化均匀，变成细细绵绵的样子；再加入蛋和香草精中速搅拌两分钟至均匀。
接着加入面粉，用长柄搅拌匙手工搅拌均匀即可，不必过度搅拌，最后再倒入燕麦片和葡萄干拌均匀。
（2）用圆形量匙（一茶匙量）挖等量的面团（可做40个至50个），间隔排在不必抹油的大烤盘上，用铲子或手略为轻轻压整齐。放入预热好的烤箱烤10至12分钟，待饼干表面和边缘已呈浅浅的金黄色。从烤箱中取出烤盘放置一分钟，再用平的铲子把饼干一片一片移至冷却架上使其完全冷却。
特点：清脆香甜，方便食用。
功效：可以给人体提供足够的糖、蛋白质、维生素、微量元素。
义式面包布丁
用料：奶油适量（抹烤碗用）、小苹果2个（去皮、去核，横切成圆片）、糖1佴杯、白酒2大匙，去皮面包片3片半（如有法国面包更佳，切成约1-15公分片状）、奶油1又1/4杯、蛋2个、柳橙皮1颗切丝。
做法：
（1）面包片先放置二三小时使表面略为氧化变硬，不用完全变硬，苹果去皮、去核，横切成圆片，泡在淡盐水里各用。削下柳橙皮、再把皮切成细丝状各用。
（2）烤碗抹上―层奶油，把苹果片铺在烤碗底部。撒一半的糖（也就是1/8杯）在苹果片上，淋上白酒（3）铺上面包片，压―压使面包片平贴。奶油加入打散的蛋汁中拌匀，再加入剩下的糖与柳橙皮丝拌匀，然后均匀倒在面包片上。稍稍提起烤碗，用叉子压一压面包片，使吸收汁液，静置半小时使浸泡入味。
（4）预热烤箱至350F，放入烤箱烤25分钟，表面金黄即可。
特点：香甜可口。
功效：具有丰富的维生素和蛋白质，可提供足够的营养物质，适合身体不适时的多餐少食人群。
当孕妇感到恶心、不适时
传统中医师喜欢将生姜入药，古方上就有以生姜入药而抑止孕妇恶心呕吐的记载。然而这一中医传统―直未获得医学研究的证实。西方的医学研究者首先展开医学研究并证实了这―点。在妊娠早期使用生姜与使用维生素曳一样，通常可以有效地减轻其恶心、干呕和呕吐的发生。
研究者选取了多名怀孕少于16周的妇女，开展了此项随机对照试验。妇女被分为两组分别接受由生姜制成的丸剂或维生素，持续三周。最后，研究者对两组妇女发生恶心和呕吐的情况进行了评价。结果为：与已被西医证实有减少孕妇恶心呕吐功效的维生素曳一样，作为传统中药材的生姜同样可以减少孕妇发生反胃、恶心、呕吐，且妊娠早期的每个时段的功效者阝相当不错。
―般来说，轻度的妊娠恶心，不需特殊治疗，只要注意调节饮食即可。较重的妊娠恶心，可选择简便易行的食物疗法。
眍吐食疗小贴士
（1）鲤鱼1条，重500克以上，去鳞及内脏后，再取砂仁10克（捣碎），生姜20克（切片），放入鱼腹内炖熟，一天内食完。
（2）粳米笏0克，生姜汁三汤匙，同炒，炒至粳米焦黄，然后将其研为细粉，每日早晚各用开水调服二汤匙。
（3）鲜橘皮1个，切成细丝，生姜15克，切为碎末，白糖适量，同放杯中，沸水冲泡，代茶频饮。
（4）生姜15克，大枣10枚，砂仁10克（捣碎），伏龙肝（即灶心土，需烧柴禾的灶）60克，先加水煎煮伏龙肝，澄清去渣，取其药液，再放入姜、枣、砂仁，煎沸10分钟，食枣饮汤，每日―剂。
（5）扁豆75克晒成干，研成细末，每次10克，用米汤送服，对妊娠反应有一定疗效。
（6）鲜柠檬500克去皮、核，切小块，放入锅中加250克白糖浸渍24小时，再用小火煨 熬至汁液耗尽，待冷却再拌入少许白糖即可食用。每日―剂，日服二次。
（7）将甘蔗绞汁，加生姜汁少许，作茶饮，有治疗孕妇口干、心烦、呕吐、恶心等反应的作用。
（8）生姜20克，韭菜50克，生菜5Q克，共捣烂取汁服，每日二剂，7天为一疗程，可见呕吐缓解。
以上是―些可以减轻呕吐症状的小食谱，为了减轻太太早孕呕吐症状，现提供孕期太太呕吐的饮食调理食谱，供丈夫们选用。
幸福餐桌实例
栗米粉丸子
用料：粟米粉200克，精盐少许。
做法：
（1）将粟米粉掺水淋湿，加入精盐，揉成滋润的粉团，再用手握成长条，分成梧桐子大小的小丸子，放入盘内，待用。
（2）锅置火上，加入适量清水，用旺火烧沸，丸子下入锅内，文火煮至丸子逐个浮在水面后3-4分钟，即可出锅食用。
特点：丸子鲜嫩，清淡适口。
功效：粟米（即小米）含蛋白质、
脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B1（维生素B2、尼克酸等，具有滋阴、清热止呕的作用。适用于胃阴亏虚所致呕吐或干呕、口燥咽干、胃中嘈杂不舒等症。
蛋醋止呕汤
用料：鸡蛋2个，白糖1匙，米醋100克。
做法：
（1）将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀，加入米醋、白糖，再搅匀，待用。
（2）锅置火上，加清水适量，用旺火煮沸，倒入搅好的鸡蛋液，直到煮沸，即可装入汤碗食用。
特点：甜酸可口，开胃。
功效：此汤有止呕的功效。适用于妇女呕吐妊娠反应。此汤如每日一次，连服3天，就能有效缓解呕吐现象。
砂仁蒸鲫鱼
用料：鲫鱼1条（约重250克），砂仁6克，生姜15克，豆粉少许，精盐适量，花生油少许。
做法：
（1）将鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净，沥干水，各用。
（2）将砂仁研末，生姜剁成细末，用花生油和精盐拌匀，纳入鱼腹中。
（3）用豆粉封鱼腹切口，放置盘中，用碗盖紧，隔水蒸熟食用。
特点：鲫鱼鲜嫩。
功效：此菜具有醒脾开胃，止吐的功效。适用于脾胃虚弱所致的妊娠呕吐。
胡萝卜葡萄饭
用料：胡萝卜、盐、植物油、葡萄干、大米。
做法：胡萝卜擦成丝，在锅中放油加盐炒熟，不必炒得太软。葡萄干用水泡软。淘好米，胡萝卜放在电饭锅最底层，再放上米，加入葡萄干，可以蒸了。米饭蒸好后，焖一会儿，开盖搅拌，将底层的胡萝卜和米饭及葡萄干拌匀即可。
特点：色彩鲜艳，色味具佳。
功效：具有开胃、去火的功用。
用料：甘蔗1根，生姜50克。
做法：
（1）将甘蔗去皮`榨汁约―茶杯；生姜洗净去皮，榨汁约一汤匙。
（2）将甘蔗汁、姜汁一同放入盅内，隔水炖热温服。
特点：味甜，微有姜辣味。
功效：甘蔗有清热生津、下气润燥、和胃降逆等功效。可用于心烦口渴、反胃呕吐、大便干燥等症状。姜有发表散寒、止咳、解毒止泻、止呕调味的功效。甘蔗生姜制成姜汁甘蔗露，具有健脾开胃、下气止呕的功效。适用于胃气上逆的妊娠呕吐。
姜汁炖砂仁
用料：姜汁一汤匙，砂仁5克。
做法：将姜汁与砂仁一同放入一碗内，加水半碗，隔水炖30分钟，去渣，缓缓饮之。
特点：热辣香味。
功效：温胃散寒、调中止吐。适用于胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。
绿豆粥
用料：绿豆50克，粳米250克，冰糖适量。
做法：
（1）将绿豆、粳米淘洗干净。
（2）沙锅内放入适量清水，再放入洗净的绿豆、粳米，用旺火烧沸，转用文火熬成粥，然后加入冰糖，搅拌均匀，即可食用。
特点：甜香，粘稠。
