登陆注册
2897600000003

第3章 述概(2)

团头鲂原是一种野生的草食性淡水鱼类,计60年起中国科学院水生生物研究所对团头鲂进行了一系列的研究,认为团头鲂具有六大优点:一是以各种草类为主要食料,养殖成本低;是生长快;二是抗病力强,成活率局;四是含肉量局,肉味鲜美;五是容易捕捞,起水率高;六是池塘条件下养殖,性腺能发育成熟,人工繁殖技术容易掌握。

团头鲂作为新的养殖对象,已普及全国,并形成一定的种群,成为七大常规水产养殖品种之一,颇受消费者欢迎,有着广阔的消费市场。

1.团头鲂的优良种质性状

(1)形态测定:

(1)外部形态:体高侧扁,菱形。头小,钝圆。口端位。腹鳍至肛门间有皮质棱,背鳍高小于或等于头长,尾柄高大于尾柄长,个体大者更明显。体背侧灰黑色,腹部灰白色,体侧鱗片基部灰白色,鱗被呈珍珠光泽,各鳍青灰色。

图9团头鲂成鱼形态(2)可数性状:背鳍式:D3,7(D表示背鳍五为不分支鳍条数;7为分支鳍条数)。

臀鳍式:A3背4—32(A表示臀鳍五为不分支鳍条数。

2.团头鲂的含肉量及营养成分

评价一个食用鱼品种的优良性如何亚其可食部分所占的百分比高低是十分重要的。团头鲂作为淡水食用鱼推广,其可食部分高。一般是雄鱼的可食部分大于雌鱼,冬季鱼的可食部分大于秋季鱼。

(1)含肉量测定通过测定,团头鲂的含肉量。

(2)营养丰富将体重450—550克、二冬龄、未达性成熟的食用团头鲂商品鱼,破背取出内脏、脂肪、腹膜等,切碎肌肉,取部分样品在W5°C烘箱中烤干,求出水分,按索氏抽提法测定脂肪,微量凯氏法测定蛋白质,结果如下:

水分72.2%,脂肪6.8%,蛋白质17.0%,灰分2.6%,其他1.4%。

3.团头鲂的回捕和起水率

团头鲂游泳活泼,跳跃能力不及鲢鱼,喜集群,遇网具即退缩,头不向下钻,容易捕捞。大面积放养的回捕率为30%(花马湖)。池塘饲养鱼种,夏花第一网回捕率99%以上,基本捕尽。春片鱼种第一网回捕率85%以上,两网可捕尽。成鱼第一网回捕率在70%以上,比草鱼、青鱼、鲢鱼、鲫鱼易捕携(。

团头鲂起水率局的特性,对湖泊放养团头鲂十分有利,在水深的“鳊鱼坑”里一网(旋网)捕几百千克的情景是常有的。冬季团头鲂是集群在深水处的泥坑中越冬的,也就是常说的“鳊鱼坑里“鳊鱼坑”一般11月开始形成,到翌年2月上旬还有,那时的水温在8°C以下。平均水温10°C以上就不存在了。

4.团头鲂的养殖概况(1)国内移养概况960年第一次从湖北省鄂城县梁子湖捕起的团头鲂成鱼移养到花马湖的鱼池中,进行人工繁殖。1965年在花马湖投放火片25万尾,1966年回捕2500千克,开辟了人工繁殖、养殖之先河。以后在其他湖泊投放进成鱼产量不断上升。

目前,团头鲂在江苏省推广面积达600多万亩,苏、锡、常地区每亩池塘主养团头鲂的产量可达5万千克以上,江苏省团头鲂的年产量占全国总产的1/4左右。团头鲂作为湖泊增养殖的当家品种,不论是生产产量还是经济效益都居于举足轻重的地位。

(2)团头鲂养殖生产中出现的新情况长期以来,由于养殖单位忽视团头鲂的种质保护,不注意亲本选择和提纯复壮等系统选育工作,使团头鲂养殖群体产生了退化现象进出现生长缓慢、性成熟提早、体形变异、肉质品位下降等不良趋势,生长优势明显减弱。造成团头鲂种质退化的因素有以下几个方面:

(1)饲养管理因素造成的团头鲂种质退化:

A.放养过密,没有及时分养的习惯和技能。一般鱼苗下池由于苗纯,多在8万—10万尾/亩,2周后分养(见苗种培育)。当年一龄鱼种应长到万克/尾以上,次年即二夏龄可达左0—万0克的食用鱼标准。部分地方由于鱼苗放养过密进0万—30万尾/亩,又不及时分养,当年一龄鱼仅5—6克/尾越冬(称为“盾胚”进0—100尾/5万克),再养一年才成鱼种进二冬龄鱼种,三夏龄成鱼。

团头鲂一级分养时体尚透明,十分娇嫩,没有正确的技术和操作能力,分养会造成团头鲂夏花的大量死亡。

B.不能及时供给适口饲料,营养不全,生长缓慢。团头鲂鱼苗下池时需要培养出足够的天然饵料友n轮虫等大量浮游动物为其主要食物,也可投喂黄豆浆,但要十分细心和均匀。长到3厘米以上应加喂豆饼浆或芜萍,5厘米以上投喂全价颗粒饲料,进行诱导式驯食,才能获得优质健壮的大规格鱼种。

(2)亲本选育造成的种质退化:

A.亲本选育不当。大多数养殖场将团头鲂商品食用鱼留作亲本,产卵后出售,没有专用亲鱼培育地,更没有“专职”亲鱼。20世纪80年代初,团头鲂长到150克,就可上市作为食用商品鱼。5月份开第一网捕热水鱼时,池内有性成熟的团头鲂即留作产卵用鱼,暂养2—3天即进行人工繁殖,产后立即上了市场,最大也不会超过250克。在“吃鱼难”的年代里,生产者额外获得了鱼苗出售的效益,饲养者的积极性是极高的。在推广养殖团头鲂的头10年内,人们在做选“差”的育种作。

B.近亲繁育。苗种场选留的亲本是“专职”的,但它们可能是近亲的关系,或者经多年的反复生产使用,种质已混杂;有的苗种基地在成鱼中选留了年龄、体型、健康状况都较好的团头鲂亲本,专池培养,但是它们很可能是同一的父母亲;亲鱼不足时用受伤、被淘汰者补充进来的营又可能是近亲关系。

C.环境因素造成的亲鱼种质不良。良种场一般都具有良好的自然环境,大规格鱼种就需要在大水面、适合团头鲂自然肥育的环境中培育。最好在水质清新,自然饵料丰茂,流动性的水源中,底质为淤泥,有沉水植物的中下层,培育后备亲鱼。不能在成鱼池中选留,成熟的壮年亲鱼要专池培育(3—4龄)。

(3)出路在于科学养鱼根据团头鲂推广养殖中出现的种质退化的新问题,在今后的团头鲂养殖中,要处理好种质与效益、养殖与复壮、亲本与鱼苗的关系。要认真分析种质退化的原因,不断探索保持优良种质、复壮亲本的措施,积极做好亲本选优和提纯复壮工作。选育出的优良鱼种,要不断深人探索,配击U和提供营养全面的适口饵料,合理调节养殖密度,改善养殖环境,科学防治鱼病,提高操作技术水平,达到优质、局产、养欢益与保持、复壮优良种质局度的统一。

5.团头鲂走向市场的新途径

(1)要养殖“放心鱼”和“环保鱼”团头鲂有诸多的养殖优点,且肉味腴美,可食部分高、营养价值高、商品形象美,被当作人们家常“菜篮子”中的主要一员。清蒸鲂(鳊)鱼、糖醋鳊鱼、风干鳊鱼都是烹调名菜。可是由于养殖户环保意识不强,尤其在工业、农业的水污染地区,这种优良的上等鱼正在失去旧日的光彩。面对市场,要让老百姓吃上“放心鱼”,应把它作为“环保鱼”来饲养,使它符合国家的无公害食品标准进人超市,吃鱼强身,为提高全民身体素质服务。

(2)缩短养殖周期按照团头鲂的优良种质保证规程,应在控制水源、选好种质、可靠饵料三保证的前提下,采取一夏龄鱼种,二夏龄食用商品鱼的生产方式,实行大面积湖泊、水库放养或围网饲养。池塘饲养则是市场的“活鱼库”,可均衡上市,天天有鱼。

确切地讲,过去饲养团头鲂需要三年这一年“盾片来二年鱼种、三年成鱼,养殖时间长,成本高,鱼肉也粗,甚至因达到性成熟而营养价值变差,在市场上失去了竞争力,造成养鱼不如卖鱼的局面。如今当年团头鲂产卵孵化,秋天育成大规格鱼种,放种越冬,规格为50—100克/尾,可在翌年养成秋月份上市时池塘养殖的达400—600克/尾,大水面养殖的达500—800克/尾。这样可缩短养殖周期一年,且鱼肉质鲜嫩如(3)包装化进入超市随着人民生活水平的提高,鱼品的摄人量应在人类肉食中占主要地位。为使团头鲂能更方便、更适时地满足人们的需求,就要将它进行商品化包装进人市场,特别是进人超市。对团头鲂实行全密封充氧包装可带给人们极大的方便和利于环境保护。

(4)均衡上市带来好效益池塘养鲂与大水面养鲂应统筹作为市场调节场所,12月至翌年3月以大水面鲂鱼供应市场,到4月是繁殖保护期,一直到6月份。而池塘二夏龄的鲂鱼提大留小最早上市期可从8月份开始到10月底,后干池放鱼种,400克以下的团头鲂继续饲养到翌年4月份出池,一直到7月份。这样在夏季热水鱼销售时,鲂鱼的价格可高30%,可获得好的欢益。

同类推荐
  • 特色莲藕

    特色莲藕

    《“金阳光”新农村丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题,分“新农民技术能手”、“新农业产业拓展”和“新农村和谐社会”三个系列,分批出版。“新农民技术能手”系列除了传授实用的农业技术,还介绍了如何闯市场、如何经营;“新农业产业拓展”系列介绍了现代农业的新趋势、新模式;“新农村和谐社会”系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立,还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用,简明易懂。本书为丛书的其中一册,主要讲述了种植特色莲藕的一些基本知识。
  • 兔病防治路路通

    兔病防治路路通

    为什么不能突然改变饲料?应该怎样做?家兔缺乏维生素A的症状是什么?如何治疗?家兔缺乏维生素E的症状是什么?如何治疗?家兔全身性缺钙会导致什么病?饲料中应怎样添加?家兔缺磷会导致什么病?饲料中应怎样添加?家兔缺钠会导致什么病?饲料中应怎样添加?家兔饲料中蛋白质等成分比例失调可能会导致什么病?饲料中应怎样添加?通过阅读本书,你就能找到以上问题的答案。
  • 水稻病虫害防治路路通

    水稻病虫害防治路路通

    《金阳光新农村丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题,分“新农民技术能手”“新农业产业拓展”和“新农村和谐社会”三个系列,分批出版。“新农民技术能手”系列除了传授实用的农业技术,还介绍了如何闯市场、如何经营;“新农业产业拓展”系列介绍了现代农业的新趋势、新模式;“新农村和谐社会”系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立,还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用,简明易懂。
  • 特色甘薯

    特色甘薯

    《金阳光新农村丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题,分“新农民技术能手”、“新农业产业拓展”和“新农村和谐社会”三个系列,分批出版。“新农民技术能手”系列除了传授实用的农业技术,还介绍了如何闯市场、如何经营;“新农业产业拓展”系列介绍了现代农业的新趋势、新模式;“新农村和谐社会”系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立,还对农民进城务工的一些知识作了介绍。本书为其中之一的《特色甘薯》分册,具体包括了:甘薯的种植经济效益及发展前景、江苏省近年来较有特色的品系等内容。
  • 团头鲂规模养殖关键技术

    团头鲂规模养殖关键技术

    《丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题,分“新农民技术能手”、“新农业产业拓展”和“新农村和谐社会”三个系列,分批出版。“新农民技术能手”系列除了传授实用的农业技术,还介绍了如何闯市场、如何经营;“新农业产业拓展”系列介绍了现代农业的新趋势、新模式;“新农村和谐社会”系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立,还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用,简明易懂。近年来,江苏在建设全面小康社会的伟大实践中成绩可喜。我们要树立和落实科学发展观、推进“两个率先”、构建和谐社会,按照党中央对社会主义新农村的要求,探索农村文化建设新途径,引导群众不断提升文明素质。
热门推荐
  • 纯爱公主的王子(下部)

    纯爱公主的王子(下部)

    她,有着一张比校花还校花的绝世容颜,但,古灵精怪而又机智过人,怀揣着无数整人于无形的‘小玩意儿’,真的很小啊!。。。。不过,她在老师们的眼中却是一副标准的好学生模样,但是,背地里却是‘PLAY’族的二号人物,还是飚车族公认的飚车女王。。。因此,她注定不会平凡,她的出现更让某些人很不满意,比如说,那个叫。。什么。。。什么。。。四公子的,还有。。。什么。。。什么。。。火凤凰的。。。以至于更有一些叫不上名、报不上号的小杂牌。。。哼!管他的,看看还有谁敢来?冷傲而孤寂的浩;温柔而忧郁的风;沉稳而神秘的冰;以至于火爆而专情的龙;淡定而花心的云,他们都为她而心动。。。典型的公主与王子的爱情童话,看看我们的小公主到底该如何应对。。。敬请观看——【纯爱】公主的邪魅王子!===========================================================激动!激动!依依终于有自己的群了,喜欢依依的,加群号:71325126
  • 星核斗天

    星核斗天

    “什么,你说道德经没用。”“我告诉你,用什么东西跟我换我都不换。”秦天如是说,他发现道德经不在只是一篇古文那么简单……地球青年秦天来到了星核世界,觉醒原核,他发现人们都是一个原核,而他自己却身负两个原核……煅经骨,九星圆,真核动,神冲天。这是一个异常残酷的世界,异常凶险的世界,也是一个充满机遇的世界,人类修炼,排山倒海,崩山断水。
  • 东宫有本难念的经

    东宫有本难念的经

    宝庆十九年春,大佑国皇太子大婚,大将军之女入主东宫。一个不是淑女的将门千金遭遇一个不是文韬武略的中庸太子,到底是佳偶天成,还是冤家路窄?成婚一年不足,太子忽然休妻。迷影重重,生死茫茫,这样一来,还是不是大团圆结局?
  • 习惯死亡

    习惯死亡

    讲述一个心灵备受重创的知识分子章永磷孤独、苦闷、绝望的精神世界。强烈地抨击了极左思潮,悲愤地控诉了“十年动乱”给中华民族带来的历史性灾难。
  • 东宫有本难念的经

    东宫有本难念的经

    宝庆十九年春,大佑国皇太子大婚,大将军之女入主东宫。一个不是淑女的将门千金遭遇一个不是文韬武略的中庸太子,到底是佳偶天成,还是冤家路窄?成婚一年不足,太子忽然休妻。迷影重重,生死茫茫,这样一来,还是不是大团圆结局?
  • 万界仙皇

    万界仙皇

    神才辈出,谁是天定?妖孽纵横,谁主沉浮?天道沉寂世界荒芜。群魔乱舞。生死,只在弹指间!陈极身怀无上丹道,以剑血洗天下。纵使满天神魔皆为敌,又如何……吾之剑下,一切皆蝼蚁!
  • 玩转职场和人脉场的50条权利法则

    玩转职场和人脉场的50条权利法则

    为什么工作上毫无起色,人缘也不是很好;为什么一直自认为踏实勤勉,升迁的机会却总是轮不到自己;为什么对人推心置腹,却得不到一个长久的朋友……本书通过分析成功人士的实践经验,总结出适用于职场和人脉场的50条权力法则,帮助你玩转职场和人脉场,让你成为最受欢迎的人,引导你走向成功的道路。
  • 飞刀是怎样炼成的

    飞刀是怎样炼成的

    当今世界七大门派,其中侠客联盟汇聚天下精英,云集世间高手,声势尤为浩大!且畅行侠义之道,美名遍天下,肩负着正道昌盛的职责,是为正义之首。并且每年都会有派出专门发掘新人的【侠探】,到世界各地挑选新人,加以培养和锻造,并给予优秀弟子颁发象征着侠客身份的【侠客令牌】,以及丰厚财富和特殊待遇,令他们行侠仗义。陆风因为高考失误而名落孙山,失意之时,却得知被侠客联盟侠探选中,从而进入侠客联盟学习,从此踏上侠客之路······
  • 我们三个都是穿越来的

    我们三个都是穿越来的

    我是因为看了很多的穿越小说,也很想穿越。谁想我想想就能穿越,穿越就穿越吧,居然穿成怀孕九月的待产产妇,开玩笑嘛!人家在二十一世纪还是黄花一枚呢。这也可以接受,可是明明是丞相之女,堂堂四皇子的正牌王妃怎么会居住在这么一个几十平米得破落小院子里,她怎么混的,亏她还一身绝世武功,再是医毒双绝。哎。没关系,既然让我继承了这么多优越条件,一个王爷算得了什么?生下一对龙凤胎,居然都是穿过来的,神啊,你对我太好了吧?且看我们母子三人在古代风生水起笑料百出的古代生活吧。片段一在我走出大门时,突然转身对着轩辕心安说道:“王爷,若是哪天不幸你爱上了我,我定会让你生不如死的。”然后魅惑地一笑,潇洒地走了出去。片段二当我对着铜镜里的美人自恋地哼出不着调地歌时。“别哼了,难听死了。”一个清脆的声音响起。~~~接着一声尖叫紧跟着另一声尖叫。我用上轻功躲进了被子里.~~~"我和你一样是二十一世纪来的。”“你好,娘亲,哥哥,以后要多多指教。”来自两个婴儿的嘴里,我摸摸额头,没高烧啊。片段三“小鱼儿,我可是你孩子的爹,况且我没有写休书,你还是我的王妃。我会对你好的。”安王爷霸道地说道。“你们认识他吗?他说是你们的爹?”我问着脚边的两个孩子。“不认识,”女孩说道。“我们的爹不是埋在土里了吗?怎么他一点也不脏?”男孩问道。那个男人满头黑线。“对不起,我们不认识你。”说完拉着孩子转身就走。片段四“爹爹,这是我娘,你看漂亮吧?”南宫心乐拉着一个白衣帅哥进来问道。我无语中。“爹爹,你看我娘亲厉害吧?“南宫心馨拉着另外一个妖精似地男人走了进来。我想晕。“这才是我们的爹。”“才不是呢,这个才是”两人开始吵起来了。“我才是你们的爹。”安王爷气急地吼道。“滚一边去。”两个小孩同时说道。屋里顿时混乱之中。转头,回屋睡觉去了。推荐完结文《别哭黛玉》完结文《穿越之无泪潇湘》新文,《极品花痴》
  • 无敌大小姐

    无敌大小姐

    当现代阴狠毒辣,手段极多的火家大小姐火无情,穿越到一个好色如命,花痴草包大小姐身上,会发生怎样的化学反应?火无情一醒过来就发现,自己竟然在众目睽睽之下上演脱衣秀。周围还有一群围观者。这一发现,让她极为不爽。刚刚穿好衣服,便看到一个声称是自家老头的老不死气势汹汹的跑来问罪。刚上来,就要打她。这还得了?她火无情从生自死,都是王者。敢动她的人,都在和阎王喝茶。于是,她一怒之下,打了老爹。众人皆道:火家小姐阴狠毒辣,竟然连老爹都不放在眼里。就这样,她的罪名又多了一条。蛇蝎美人。穿越后,火无情的麻烦不断。第一天,打了爹。第二天,毁了姐姐的容。第三天,骂了二娘。第四天,当众轻薄了天下第一公子。第五天,火家贴出招亲启事:但凡愿意娶火家大小姐者,皆可去火府报名。来者不限。不怕死,不想活的,欢迎前来。警示:但凡来此,生死皆与火家无关。若有残病者火家一律不负法律责任。本以为无人敢到,岂料是桃花朵朵。美男个个很妖娆一号美人:火无炎。火家大少爷。为人不清楚,手段不清楚。容貌不清楚。唯一清楚的是,他有钱。有多多的钱。火无情语录:钱是好东西。娶了。(此美男,由美瞳掩饰不了你眼神的空洞领养。)火老爷一气之下,昏了过去。家门不幸,家门不幸啊。二号美人:竹清月。江湖人称天上神仙,地上无月。大国师一枚。美得惊天动地。火无情语录:美人好,尤其是自带嫁妆又会预测未来的美人,娶了。(此美男,由东de琳琳领养)三号美人:轩辕子玉。当朝七皇子,游历四国。一张可爱无敌的脸。单纯至极。火无情语录:可爱的孩子好,可爱又乖巧的孩子更好。可爱乖巧又不用给钱的孩子,娶了。(此美男,由刘千绮领养)皇帝听闻,两眼一抹黑。他的儿啊。怎么就这么不争气呢。四号美人:天下第一美男。性格不详,籍贯不详。火无情语录:谜一样的美人,她喜欢。每天都有新鲜感。娶了。(此美男,由告别的爱情li领养。)五号美人:天下第一名伶。火无情语录:解风情的美男,如果没钱花把他卖了都不用调教。娶了。(此美男由伊眸领养。)六号美男:解忧楼楼主。相貌不详,身世不详。爱好杀人。火无情语录:凶恶的美人,她喜欢。娶了。(此美男由陈铭铭领养)七号美男:琴圣。貌如谪仙,琴音杀人。冷清眸子中,百转千回,说尽风流。(此美男由伊眸领养)夜杀:天下第一杀手。(此美男由静寂之夜领养)