煮粥：水发海参15~20克切小块，入粳米30~50克，适量水以小米同煮粥，作早餐食。适用于肾精亏虚型前列腺炎，症见腰酸、尿频、尿白浊。
研末：海参研末，每次用2克，加阿胶6克，以开水半杯溶化，空腹用米汤冲服，每日3次，治疗痔疮出血。
煮汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜、食盐调味食用。
适用于阳痿，小便频数。
炖服：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。
【配方妙用】
痔疮出血：海参烧存性，研细粉。每次1.5克，加阿胶6克，加水半杯，炖至溶化后，空腹以米汤冲服，每日2次。
糖尿病：口渴、尿多、善饥欲食。海参、鸡蛋、猪胰各1个，煮熟，酱油蘸食。间日服一剂。
阴虚肠燥之便秘：海参20~30克、猪大肠150~200克、木耳30克，同煮汤。
镇痛、消炎：海参50克煮烂，加入白糖500克、蜂蜜250克、珍珠粉30克，熬匀后瓶装。每次1汤匙，每日2~3次。
胃及十二指肠溃疡：海参、大枣(去核)，烘干为末，每次服10克，用温开水送服。
高血压、血管硬化：海参30克，冰糖适量，煮烂。每日空腹服。
【禁忌事项】
海参性滑，脾弱痰多者禁食。
【鉴别贮藏】
我国有20余种海参可供食用，其中刺参、梅花参等经济价值较高。
刺参也称“沙”。体圆柱形，前端口周生有20个触手。
背面有4~6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。
梅花参，背面肉刺很大，每3~11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。又因体形很像凤梨，故也称“凤梨参”。腹面平坦，管足小而密布。口稍偏于腹面，周围有20个触手。背面橙黄色或橙红色，散布黄色和褐色斑点；腹面带赤色；触手黄色。
挑选海参时应以体肥实满、个大体重、刺挺拔不缺、刀口向外翻为好。如为不开膛的，肚内沙子应越少越好。身子外表应完整无缺。
有的参贩子在水参肚中塞满咸盐或明矾，有的还夹杂着沙石、铁块等杂物，然后将其浸放在开水锅里煮一下，参皮一熟缩，包紧肚中杂物后捞出，晒干或烘干。鉴别这种劣质海参的办法是：肚里塞满盐的海参，皮肉很薄，个体长大且鼓圆，参表皮泛白，手感参刺发软。另有用明矾加工的海参，呈暗灰色，没有光亮感，手感参刺发脆。
海参易吸潮变软，且易虫蛀。可在贮存容器中加少量包裹好的生石灰等干燥剂，密闭保存。
海龙
Hailong海龙，别名“水雁”、“海钻”，为海龙科动物刁海龙、拟海龙或尖海龙的干燥全体。我国东南沿海一些渔村，人们把海龙作为吉祥物收藏。特别是婚前的男女，每每不忘婚时把海龙捧入新房中，据说这样能夫妻恩爱、生养顺利、居家幸福。这种习俗来自于海龙的生活习性。海龙在冬日往往雌雄双跃海滩，人们冠以“鸳鸯鱼”的美称。世间雌性孕产后代是人所共知的，而海龙产育后代却是由雄性完成的。雄海龙腹尾部有个育儿袋。雌雄海龙性交时，雌海龙将卵排入雄海龙的育儿袋中，而雄海龙同时排精，使卵受精。受精卵历经20多天，在雄海龙腹尾袋中孵化、发育，直至临产。主产于广东、福建、台湾。
海龙于夏、秋季捕捞。刁海龙、拟海龙除去皮膜及内脏，洗净，晒干；尖海龙直接洗净，晒干。生品性温、味甘。归肝、肾经。
【适宜范围】
补肾壮阳。用于肾虚所致的阳痿、遗精、不育。
散结消肿。用于治疗瘰疬、瘿瘤、痈肿疔疮。
【现代视角】
化学成分：含有蛋白质、肽类、氨基酸、脂肪、黏多糖、胆甾烯酮、胆甾醇、肉豆蔻酸、棕榈酸等。
药理作用：海龙具有性激素样作用，能增强机体免疫力，还有兴奋子宫、抗肿瘤的作用。
【服食方法】
研末：海龙研末，每日睡前服1.5克。主治阳痿、虚烦不眠、神经衰弱等。
泡酒：海龙10克、白酒500克。用酒浸泡海马两周后，按自己的酒量每日饮少许。用于阳痿的治疗。
【配方妙用】
慢性淋巴结炎，淋巴结核，单纯性甲状腺肿：海龙9克、冬菇(连脚)18克、紫菀9克，大枣30克。水煎服。
产妇宫缩无力而难产：海龙9克，水煎，冲入黄酒半杯，饮服。
跌打损伤：海龙60克、海马60克、田七30克、桑白皮60克、五加皮120克、黄芪120克，共研细末。每日3次，每次3克，温开水送服。
【禁忌事项】
孕妇及阴虚火旺者忌服。
【鉴别贮藏】
刁海龙体狭长侧扁，表面黄白色或灰褐色。头部前方具一侧扁的管状长吻，口小，无牙，两眼圆而深陷，头与体轴略呈钝角。躯干部五棱形；尾部前方六棱形，后方渐细呈四棱形，尾端卷曲。背棱两侧各有一列灰黑色斑点状色带，腹部中央棱特别突出。骨质坚硬。气微腥，味微咸。
拟海龙体长平扁，表面灰黄色或黄白色。头常与体轴成一直线；躯干部粗壮，近四棱形，无尾鳍。
尖海龙体细长，呈鞭状，表面黄褐色或黄棕色。头较小而细尖，吻细长而呈管状。躯干部七棱形，尾部四棱形，后方渐细，末端不卷曲，有尾鳍。腹部中央棱微凸，有的腹面可见育儿囊。质较脆，易撕裂。
本品易虫蛀，可在贮存容器中加少量生石灰等干燥剂，密闭保存。
海马
Haima海马，别名“马头鱼”，为海龙科动物线纹海马、刺海马、大海马、三斑海马或小海马(海蛆)的干燥体。传说有一个叫海生的渔夫出海打鱼，忽见一鳗鱼正在追捕一只漂亮的大红虾。海生拿起橹将鳗鱼劈死。大红虾感恩不尽，竟开口说话。原来她是东海龙王的公主，外出游玩，遭到鳗鱼追逐，死里逃生。公主送海生贵重礼物都被谢绝。最后公主只好说：“既然给礼不受，那么以后有什么事需要找我，在此处叫三声就行了。”后来海生的妻子难产，无法可医，便向公主求救。公主急忙拿了宫中最好的催生药让海马送去。跑了一会，海马又饥又渴，四脚发软，闻到宝药发出的香气，便连袋带药全吞到肚子里。由于海马偷吃了宝药，自己也变成了药材。海生向公主请求让海马生在浅海区，以便随时造福渔家，公主应允了。从那时起，海马在浅海区繁衍，成了一味贵重的药材。逢到渔妇难产，煎几只海马服下去，孩子就顺利出生了。
主产于广东、山东、辽宁、福建。
海马全年均可捕获，以8~9月产量最大。捕得后将内脏除去晒干，选择大小相似者，用红线缠扎成对。取滑石粉置锅内，加入净海马，文火炒至鼓起，筛去滑石粉放凉，为“制海马”。生品味甘，性温。归肝、肾经。
【适宜范围】
温肾壮阳。用于肾阳不足所致的阳痿、遗精、精少不育、宫冷不孕、腰膝冷痛，或尿频、遗尿、妇女带下量多。
散结消肿。用于治疗瘰疬、瘿瘤、痈肿疔疮或外伤出血。
【现代视角】
化学成分：含有钠、钾、镁、钙、铁、锰及多种氨基酸。
药理作用：海马具有性激素样作用，能延缓衰老，并具有抗血栓的作用。
【服食方法】
研末：海马炙焦，研末，每日睡前服1.5克。主治阳痿、虚烦不眠、神经衰弱等。
煎服：将海马捣碎，加当归和水，共煎2次。每日分2次服。主治肾虚哮喘。
泡酒：海马1对，白酒500克。用酒浸泡海马两周后，按自己的酒量每日饮少许。用于阳痿的治疗。
【配方妙用】
肾虚腰痛：海马1对、杜仲15克、巴戟12克、熟地30克、黄芪30克、桑寄生30克，水煎。分2次服，每日1剂。
肾虚白带量多：海马1对、杜仲15克、黄芪30克、当归12克、白果10克、白芷10克、土茯苓30克，水煎。分2次服，每日1剂。
乳腺癌：海马1只、蜈蚣6只、穿山甲5克，焙干研末。每次1克，米酒冲服，每日2次。
肾虚阳痿：海马、鹿茸各10克，蛤蚧1对，红参15克，枸杞子50克，淫羊藿、五味子各30克，洗净后泡白酒2.5千克。浸7日后每晚睡前饮服适量，2个月为1疗程。
【禁忌事项】
孕妇及阴虚火旺者忌服。
【鉴别贮藏】
线纹海马体呈扁长形而弯曲，黄白色。头略似马头，有冠状突起，前方有一管状长吻，口小，两眼深陷。躯干部七棱形，尾部四棱形，渐细而卷曲，体上有瓦楞形的节纹并具短棘。体轻，骨质坚硬。
气微腥，味微咸。
刺海马头部及体上环节间具尖而细的棘，其尖端呈黑褐色。
大海马黑褐色。头部及体侧有细小暗色或银白色斑点。
贮藏同“海龙”。
韭菜子
Jiucaizi韭菜子，为百合科植物韭菜的干燥成熟种子。
韭，为多年生草本，若下种一次即可久生，因以名韭。
种子入药，故称韭子。《说文解字》记载：“韭，菜名。
一种而久者，故谓之韭。象形，在一之上，一，地也。”
全国各地均产，以河北、山西、吉林、河南、山东、安徽等地产量较大。野生与栽培均有。
韭菜子于秋季采集成熟果序，晒干。取净韭菜子，置炒制容器文火加热，翻炒至有香气逸出，取出放凉，为“炒韭菜子”。取净韭菜子，加盐水闷润，文火炒至有香气，取出晾凉，为“盐韭菜子”。生品味辛、甘，性温。归肾、肝经。
【适宜范围】
壮阳固精。本品甘温，补肾助阳，兼可固精止遗，缩尿止带。
用于肾阳虚衰之男子阳痿、遗精、遗尿，女子带下过多等。
