第四章10冬吃萝卜夏吃姜,百病不生颜不老
“冬吃萝卜夏吃姜,百病不生颜不老。”这是流传在我国民间的养生之道。古医书《奇效良方》中有这样的记载:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草,丁香沉香各半两,四两茄香一处捣。煎也好,煮也好,修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯,一世容颜长不老。”可见,夏季吃姜不但能解毒美容,还能延缓衰老。
大文豪苏东坡曾经见杭州净慈寺的一个住持,服食生姜40年,80多岁无老态,脸色红润,双目有神。
我国传统中医认为,生姜性微而味辛,功能健脾胃、散风寒,有“姜能疆御百邪,故谓之姜”之说。尤其是在炎热的夏季,人体容易内生干燥之气。生姜不仅能够刺激人体发汗,而且具有暖胃、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效。
临床研究表明,生姜还有一种类似水杨酸的有机化合物,相当于血液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗死,均有特殊作用。
生姜虽然作用很大,但夏季服用同样应该适可而止。由于生姜中含有大量姜辣素,如果空腹服用,或者一次性服用过多,往往容易给消化系统造成很大的吸收压力,还容易刺激肾脏,引起口感、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。
姜的吃法很多,如喝姜汤、吃姜粥。煮菜热油时放点姜丝,既能使味道鲜美,还能开脾提神,促进食欲,帮助消化和有助于胃肠对营养成分的吸收。
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腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等,所以千万不要吃腐烂的生姜。即使有一点腐烂,剩下的部分也不能吃。