对于喝水，很多人都不是很关注，认为喝什么样的水无所谓，怎么喝也不必太讲究。其实这样的想法和做法是大错特错的，水对我们的身体健康起着极其重要的作用。
水是一切生命活动的起源，地球上哪里有水哪里就有生命。水是构成人体细胞必不可少的物质，人对水的需要仅次于氧气。人体内的水分大约占到体重的65%。其中，脑髓含水75%，血液含水83%，肌肉含水76%，连坚硬的骨胳里也含水22%。
如果没有水，食物中的养料不能被人体吸收，废物不能排出体外，药物也到达不了起作用的部位。人体一旦缺水后果会很严重。缺水1%~2%，人会感到口渴；缺水5%，则会口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至出现幻视。如果没了水，人最多只能活一周左右。由此可见，水在人的生命过程中占据多么重要的位置。人体新陈代谢的全过程中，几乎每一环节都需要水。当短期内体液丧失量达体重的5%时，即出现脉搏细速、血压下降、血容量不等症状，体液丧失到体重的7%时，则会出现休克伴代谢性酸中毒，甚至危及生命。
从人的基本健康角度来讲，水对人体有以下几个重要的作用。
1水可调节体温
人体通过体内的水分进行吸热或放热，能使体内的温度得到有效调节。比如炎热季节，环境温度往往高于体温，人靠出汗使水分蒸发带走一部分热量来降低体温，使自身免于中暑。而在天冷时，由于水贮备热量的潜力很大，人体则不致因外界温度过低而使体温发生明显波动。
2维持身体的正常运行
各种营养物质的消化、吸收和运输，体内一系列化学变化，废物的排泄等都需要水，如果没有水，这一切都无法正常进行。人的各种生理活动都需要水，因为水可溶解各种营养物质，而脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收。水在血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外。
3水是体内的润滑剂
水能滋润皮肤、关节，避免器官间摩擦受损。如果皮肤缺水，就会变得干燥，失去弹性。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。
4呼吸与水息息相关
水把肺泡表皮润湿后，才能引起气体的弥散作用，因此呼吸也要靠水。
水可以说是所有生命体的伟大母亲，因为它孕育着所有的细胞，无论是营养素的运送，还是酶催化的代谢反应，以及化学能量的输送，都是以水为介质的。因此细胞的结构和功能各方面都要适应水的化学和物理性质。人体细胞是由有生命的原生质所构成。它在生命过程中最基本的功能是物质代谢。细胞不断地从周围环境中吸收水分、无机盐、有机物，合成细胞本身的物质，同时也把细胞内的物质分解为水、二氧化碳和尿素并排出。只有通过物质代谢，细胞才有生长、繁殖、感应运动和衰老死亡等现象。
随着今天工业技术的不断发展，水污染现象也越来越严重，几乎所有的水源都遭到了严重的污染，环境问题也越来越不容乐观，令人憧憬的碧水蓝天离我们越来越远了。
据报道：我国城市饮用水污染程度居世界前列，越大越发达的城市水污染越严重。目前世界卫生组织已发现至少50多种疾病病源来自不符合标准的饮用水。据统计，世界上有18亿人在饮用污染水，而我国有24％的人饮用不良水质的水，约1000万人饮用高氟水，约3000万人饮用高硬质水，5000万人饮用高氟化物水，并仍呈上升趋势。世界卫生组织统计表明：世界80%的疾病都来自不合格的水。
水是人类赖以生存的基本物质之一，但并不是所有的水都适合人类饮用。很多自然水源中都含有对人体有害的杂质和矿物质，长期饮用会诱发多种疾病。如水中含氟过高会影响身体发育，使牙齿变黄，水中含盐过高会引发高血压，动脉硬化及脑血栓等。
另外有关资料显示，在现代社会很多人出现的诸如身心倦怠、胸前不适、肥胖及口臭等对身体健康造成了诸多隐性或者直接威胁的身体不适现象，根源都来自于日常生活中的水。
水是人体必需，是健康身体的有效保障，面对越发严重的水污染，面对商场超市里五花八门的饮用水，如自来水、矿泉水、蒸馏水、太空水、离子水等，很多人都迷茫了：在追求良好生活品质的过程中，我们到底要喝什么样的水，怎样喝水才是最健康、最科学的呢？
本书根据生活中人们对水的关注点和饮水时的误区，分为生活中常见的水、饮料、如何科学饮水、水与各类人群的关系、喝水能预防治疗哪些疾病等几个方面，条分缕析地介绍了喝水的正确方式和功能作用，能让您在简单的喝水中受益匪浅。
只要饮用方法和时间科学合理，水就是世界上最好的医生。科学正确地饮水，不仅能保证身体各个器官的正常运行，还能对疾病起到有效预防和治疗的作用。
