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第159章 给你的肠道一点关爱

第十一篇第一章7 给你的肠道一点关爱

肠道每天不停地消化、吸收食物,以保证身体养分充足,是身体最劳累的器官。此外,它还是人体内最大的微生态系统,共有400多种菌群,掌管着人体70%以上的免疫功能,成为维护人体健康的天然屏障。但是,长期以来,人们对胃肠营养健康问题的认识非常有限,很多人对肠胃方面的不适都不太在意,认为只是一些小毛病而已。其实,肠道的作用非常重要,我们应该给自己的肠道多一点关爱。

微生态学家指出,保持肠道年轻的一个关键因素就在于保持肠道清洁,大便畅通。而膳食纤维就能促进肠道蠕动,加快粪便排出,从而抑制肠道内有害细菌的活动,维护肠内微生态环境平衡。因此,日常饮食中要多吃粗粮,有意识地增加膳食纤维的摄入量,膳食纤维含量丰富的食物包括米、大麦、玉米、燕麦、小麦、荞麦、裸麦(青稞)、薏仁等。但粗粮并非吃得越多越好,研究发现,饮食中以六分粗粮、四分细粮最为适宜;正常人吃粗粮的频率以每两天一次为宜。

另外,黄豆、黑豆、红豆、绿豆等豆类及豆制品,对维护肠道微生态环境平衡起着至关重要的作用。但油炸豆腐、熏豆腐、卤制豆腐等加工食品,营养物质遭到破坏较多,应少吃。

蔬菜与水果也都含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维,成人应每天都摄取。高纤蔬菜主要有:芹菜、南瓜、莴苣、花椰菜、豆苗、洋山芋及荚豆类。高纤水果主要包括:橘子、葡萄、李子、葡萄干、无花果、樱桃、柿子、苹果、草莓。高纤的根茎类包括:番薯(白薯)、马铃薯、芋头。

除此之外,花生、腰果、开心果等坚果类、瓜子、芝麻等种子类,食物膳食纤维的含量也都较高,但是除了栗子、莲子外,坚果类的脂肪含量都很高。还有,洋菜(琼脂)、果冻、蒟蒻(魔芋)也是高纤食物。

同时,要严格控制某些食物的摄取量。例如,肉类如果没有充分咀嚼就不易消化,容易成为肠内腐败的元凶;主要存在于动物脂肪和人造奶油中的饱和脂肪,如果聚集会打破肠道内的菌群平衡,增加那些促使胆汁酸盐变为致癌物的细菌含量;白糖有利于细菌特别是大肠杆菌在肠道内的迅速繁殖,摄入过量的白糖将对肠道微生态环境平衡产生致命的危害。

总体来说,膳食平衡要做到以下几点:

1.尽量少吃过季或者反季食品。

2.每天吃饭的时间、数量都要有规律。

3.吃饭时要身心愉悦,细嚼慢咽。

4.饮食要依据自己的身体状况而定,不要盲目跟风。

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