制法1．将莲子、仙茅洗净；乌鸡肉洗净，切小块；
2．把全部用料一起放入炖盅内，加适量开水，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入盐即可。
功效温肾健脾、固涩止带。
当归牛尾虫草汤
用料牛尾1条、当归30克、瘦肉100克、虫草3克、盐适量
制法1．瘦肉洗净，切大块；当归用水略冲；虫草洗净；
2．牛尾去毛，洗净，切成段；
3．将以上所有材料一起放入沙锅内，加适量清水，待瘦肉煮熟，调入盐即可。
功效益肾补肾、强筋骨，可治疗肾虚阳痿和腰痛。
艾叶煮鹌鹑
用料鹌鹑2只，艾叶30克，菟丝子15克，川芎10克，黄酒、盐、味精、麻油各适量
制法1．将鹌鹑洗净，艾叶、菟丝子、川芎分别洗净；
2．沙锅中注入清水200毫升，放入艾叶、菟丝子、川芎和鹌鹑，烧开后，捞去浮沫，加入黄酒和盐，小火炖至熟烂，下味精，淋麻油即可。
功效温经、滋肾、活血。
地骨皮两羊汤
用料地骨皮12克，陈皮、神曲各10克，嫩羊肉250克，羊肝250克，豆豉15克，盐5克，糖、芡粉、黄酒适量，葱丝少许
制法1．将地骨皮、陈皮、神曲放入煲中加适量水，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液，备用；
2．嫩羊肉洗净，切丝；羊肝洗净，去筋膜，切丝；羊肉、羊肝皆用芡粉汁拌匀，再以油爆炒至熟；
3．羊肉、羊肝中加药液和葱丝、豆豉、盐、糖、黄酒，煮开即可。
功效清热降火，对体弱、消瘦病人有较好的作用。
党参煲牛蛙
用料活牛蛙200克，排骨50克，党参15克，姜、葱各10克，红枣10克，盐20克，味精10克，白糖5克，胡椒粉少许
制法1．牛蛙杀洗干净砍成块，排骨砍块，姜切片，葱切段和花，红枣泡发；
2．锅中注水烧开，放入牛蛙、排骨焯烫，捞出沥水；
3．瓦煲注入清水，加入排骨、生姜、牛蛙、党参、红枣，用中火先煲30分钟，再调入盐、味精、白糖、胡椒粉，再煲10分钟即可。
胶艾瘦肉汤
用料猪瘦肉120克、阿胶15克、艾叶30克
制法1．艾叶洗净；阿胶打碎；猪瘦肉洗净，切大块；
2．把艾叶与猪瘦肉放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，改文火煲1小时，加入阿胶同炖至烊化即可。
功效养血安胎、温经止痛。
莱菔子萝卜汤
用料猪尾骨400克、萝卜1条、莱菔子15克、玉米1根、盐3克
制法1．猪尾骨洗净斩件，以滚水汆烫，捞出；
2．锅中加清水煮滚，下入莱菔子、猪尾骨同煮约15分钟；
3．将萝卜、玉米切块同入续煮至熟，加盐即可。
功效消食化痰。
麦枣甘草萝卜汤
用料小麦100克、红枣10枚、甘草15克、萝卜250克、排骨250克、盐10克
制法1．小麦淘净，以清水浸泡1小时，沥干；排骨汆烫，捞起，冲净；
2．萝卜削皮，洗净切块；红枣、甘草冲净；
3．将以上所有材料盛入锅中，加1500毫升水煮沸，转小火炖约40分钟，加盐调味即成。
功效此汤有改善更年期忧郁症、解除压力的作用。
当归煮芹菜
用料当归10克、西芹500克、料酒10毫升、姜5克、葱10克、盐5克、味精2克、芝麻油15毫升
制法1．当归浸软，切片；芹菜去叶，洗净，切成滚刀片；姜切片，葱切段；
2．将当归、芹菜、姜、葱同放炖锅内，加入清水1800毫升，置大火上烧沸；
3．再改用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、芝麻油即成。
功效此菜补血和血，平肝清热，祛风利湿，减肥。适用于血虚、高血压、眩晕头痛、面红目赤等症。
益母草煮西芹
用料益母草10克、西芹300克、料酒10毫升、盐3克、味精2克、姜5克、葱10克、芝麻油15毫升
制法1．将益母草洗净，切成3厘米长的段，放入铝锅内，加水500毫升，煮25分钟后过滤，留汁液；芹菜、葱切段；姜切片；
2．将芹菜、益母草液、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1500毫升，置大火上浇沸；
3．再转用文火煮25分钟，加入盐、味精、芝麻油即成。
功效此菜可活血化淤，降压，减肥，适用于血淤、高血压、肥胖等症。
芹菜甘草汤
用料芹菜40克、甘草15克、鸡蛋1个、盐2克
制法1．芹菜洗净，切段；
2．将芹菜、甘草加水400毫升，于锅上煎至200毫升时去渣留汁；
3．继续烧开，打入鸡蛋，搅匀，调入盐趁热服用。
提示甘草不能与海参同服。
芦荟蛤蜊汤
用料蛤蜊500克、芦荟叶2片、姜1小段、盐适量
制法1．蛤蜊洗净杂质，以淡盐水浸泡，使其吐尽泥沙；
2．芦荟削去边刺，冲净后将叶片削净，只取肉和汁；姜洗净，切丝；
3．锅中加1200毫升水煮沸后，将以上所有材料一并加入，煮至蛤蜊开口，酌量加盐调味即成。
功效凉肝明目，改善便秘，缓和肝炎和胆道结石。
灵芝养心汤
用料香菇2朵、鸡腿1只、灵芝3片、杜仲5克、淮山10克、红枣6颗、丹参10克
制法1．鸡腿洗净，以开水汆烫；
2．炖锅放入适量水烧开后，将用料全部下入锅中煮沸，再转小火炖约1小时即可。
功效保肝降脂。
四神汤
用料猪小肠500克、芡实100克、茯苓50克、山药50克、干品莲子100克、薏仁100克、盐5克、米酒30克
制法1．猪小肠放入沸水中汆烫，捞出洗净，剪成小段；
2．芡实、茯苓、山药、莲子、薏仁洗净，和小肠一道放入锅中，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火慢炖约30分钟；
3．加盐调味，再淋上米酒即成。
功效此汤有调理性功能障碍、增强性能力的作用。
黄连止咳汤
用料黄连2克、杏仁20克、萝卜500克、盐适量
制法1．黄连洗净，杏仁浸泡去皮；
2．萝卜切块后与杏仁、黄连一起放入碗中，移入蒸锅，隔水炖；
3．待萝卜炖熟后加入盐即可食用。
功效可治肺燥、久咳、气急等症。
清心润肺汤
用料猪肺65克、猪心10克、罗汉果3克、南北杏2克、姜1块、盐1克
制法1．先将猪肺、猪心洗净，切成块；姜洗净切片；
2．将罗汉果、南北杏放入炖盅内，再放入猪肺、猪心、姜片；
3．加入清水后炖2个小时，熟后调入盐味即可。
功效清心润肺，春夏首选。
核桃乌发汤
用料排骨200克、核桃100克、何首乌40克、当归15克、熟地15克、桑寄生25克、水3000毫升、盐适量
制法1．排骨洗净砍成大块；
2．其他所有食材洗净，排骨汆烫后捞起备用；
3．再将备好的材料加水以小火煲3小时，起锅前加盐调味即可。
功效乌发、生发。
清补养颜汤
用料莲子10克、百合15克、北沙参15克、玉竹15克、桂圆肉10克、枸杞15克、水1600毫升、盐5克、味精适量
制法1．中药材洗净，莲子去心备用；
2．将莲子、百合、北沙参、玉竹、桂圆肉、枸杞放入煲中加水，以文火煲约90分钟，再加盐、味精调味即可。
功效滋阴美白，润肤养颜。
通络美颜汤
用料桑寄生50克、竹荪0．2克、红枣8粒、鸡蛋2个、水1500毫升、冰糖适量
制法1．中药材洗净，红枣去核备用；
2．将鸡蛋用水煮熟，去壳备用；
3．药材、红枣加水以文火煲约90分钟，加入鸡蛋，再加入冰糖煮沸即可。
功效调补气血，美容养颜。
净面美颜汤
用料当归10克、山楂10克、白藓皮10克、白蒺藜10克、乳鸽1只、水1000毫升、盐5克、味精3克
制法1．乳鸽去头、爪和内脏，斩成小块；
2．将中药材冲净，加1500毫升水放入锅中以大火煮滚后转小火煮至约剩1200毫升水分量备用；
3．再将乳鸽加入药汁内，以中火炖煮约1小时，熟后调入盐、味精即可。
功效养血调肝、散郁祛淤。
丰胸美颜汤
用料紫河车10克、淮山50克、枸杞10克、鸽蛋3个、陈皮0．1克、瘦猪肉150克、水1500毫升、盐适量、米酒10毫升
制法1．将所有药材洗净；鸽蛋煮熟，去壳；
2．瘦肉切块，汆烫后捞起备用；
3．药材加水以大火煮滚后转中火炖煮2小时，下入瘦肉、米酒，炖至呈浓汤状，加入鸡蛋稍煮，即可加盐调味。
功效促进发育，美容养颜。
补肾去湿淡斑汤
用料淡菜30克、栗子100克、茯苓15克、薏米20克、毛豆15克、淮山20克、盐5克、味精少许
制法1．淡菜洗净，沥干水分；薏米泡水，备用；栗子稍煮，捞出剥壳，去皮；
2．锅放少许油烧热，入淡菜略炒一下；
3．续放1500毫升水煮滚，再入栗子、茯苓、薏米、毛豆、淮山，转小火慢煮40分钟，最后调入盐、味精即可。
功效补肝肾、益精血、淡斑去疣。
灵芝美容汤
用料灵芝30克、淮山20克、枸杞子10克、桂圆肉15克、陈皮6克、红枣数粒、鸡肉200克、盐5克、味精3克
制法1．鸡肉洗净，汆烫去血水，切丝；
2．中药材稍微冲洗一下，备用；
3．沙锅中放2000毫升水煮滚，放入鸡肉及中药材，大火煮滚后，转小火续熬煮2小时，加入盐、味精即可。
功效增强免疫力，防止衰老。
驻颜汤
用料猪瘦肉300克、紫河车10克、党参25克、黄芪35克、盐3克、香油适量、味精少许
制法1．猪瘦肉洗净，切成大块；
2．将党参、黄芪洗净尘泥，放入炖盘内，加入适量水，放入水锅内，隔水炖3分钟左右；
3．再将猪瘦肉、紫河车放入锅内加水，用中小火炖2小时，加入盐、香油、味精，随即加入党参黄芪汤，烧沸，盛出即成。
功效美容驻颜，健身丰乳。适于面色青白无华或白黄瘦弱的女性食用。
益气润肤汤
用料土茯苓0．5克、胡萝卜600克、鲜马蹄10粒、木耳20克、盐少许、水2000毫升
制法1．将所有食材洗净；胡萝卜、鲜马蹄去皮切块；木耳去蒂洗净，切小块；
2．备好的材料和水放入沙锅中，以大火煮开后转小火煮约2小时；
3．再加盐调味即可。
功效滋润养颜，益气护肤。
四神煲汤
用料薏米100克、莲子100克、芡实50克、淮山10克、黄豆芽200克、盐适量、水1500毫升
制法1．薏米和其他中药材洗净，泡水约2小时至软；
2．备好的材料加水以小火煲2小时；
3．黄豆芽洗净，先用少许油炒软后，加入汤中续煲1小时，再加盐调味即可。
功效补气健脾，去湿，健美苗条。
调血消斑汤
用料黑木耳15克、鸡血藤15克、竹荪10克、红枣8粒、冰糖适量。
制法1．将黑木耳和中药材洗净；
2．将洗净的原材料放入煲中，加1600毫升水以大火煮沸后转小火煎至约1000毫升水的分量，加冰糖温热服食即可。
补精益髓汤
用料淮山25克、枸杞15克、桂圆肉40克、猪尾300克、盐适量、水2000毫升
制法1．将所有食材洗净；猪尾切段，汆烫后捞起备用；
2．将淮山、桂圆肉、枸杞、猪尾及适量清水，以小火煲约2～3小时；
3．待肉熟烂后，加盐调味即可。
功效抗衰老、乌发。
健体润肤汤
用料淮山25克、生薏仁50克、生姜3片、枸杞10克、冰糖适量、水1200毫升
制法1．淮山、薏仁、枸杞洗净；
2．备好的材料加水及姜片，以小火煲约1．5小时；
3．再加入冰糖调味即可。
功效健脾滋肾，润泽发肤。
生津补血汤
用料黄芪300克、熟地250克、太子参50克、天门冬100克、麦门冬150克、土茯苓50克、老姜4片、牛蛙300克、盐适量、水2000毫升
制法1．将牛蛙宰杀砍成块，所有药材洗净；
2．所有中药材放入煲中加清水先煲20分钟，再放入牛蛙煮熟；
3．调入盐即可。
功效补气养血，生津强体，防掉发，抗衰老。
清热除斑汤
用料绿豆30克、杏仁30克、百合30克、猪蹄髈450克、盐适量、水2000毫升
制法1．将绿豆、杏仁、百合洗净；猪蹄髈砍成块，汆烫后捞起备用；
2．将以上所有材料放入煲中，注入水，以文火煲至豆类和蹄髈软烂；
3．加盐调味即可。
功效凉血活血，泽肤除斑。
去湿解毒汤
用料扁豆50克、土茯苓50克、大黄瓜1条、陈皮10克、老姜3片、盐适量、水1000毫升
制法1．将扁豆、土茯苓、陈皮清洗干净；大黄瓜去皮，切片备用；
2．将老姜及以上材料加水，以大火煮滚后转小火煲约1小时，再加盐调味即可。
功效去湿解毒，清热理肠。
清肺润燥汤
用料枇杷叶15克、雪梨300克、生薏仁100克、生姜2片、陈皮5克、冰糖适量、水500毫升
制法1．将枇杷叶、薏仁、陈皮洗净；雪梨去皮，切块；
2．以上所有材料和老姜片加水以小火炖煮约90分钟；
3．加冰糖调味即可。
功效清肺降火，治热性暗疮。
润肌清热汤
用料熟地20克、紫草根25克、山楂25克、冰糖适量、水1000毫升
制法1．将中药材洗净后，切碎并捣研成粗末状，混合均匀；
2．中药加水以大火煮滚再以小火煎约l小时，取汁加冰糖调味即可。
提示增强身体机能、抗痘、消积食。
山楂消食汤
用料山楂10克、白花椰菜200克、土豆150克、烟肉75克、清水750毫升、麦门冬8克、盐3克、黑胡椒粉4克
制法1．全部药材放入棉布袋和清水置入锅中，以小火加热煮沸，约3分钟后关火，滤取药汁备用；
2．白花椰菜洗净，剥成小朵；土豆去皮，切小块；烟肉切小丁；
3．白花椰菜和土豆放入锅中，倒入药汁以大火煮沸，转小火续煮15分钟至土豆变软；
4．加入烟肉和盐、黑胡椒粉，再次煮沸后，关火即可。
功效滋阴润燥、化食消积。
防暑清咽汤
用料甘草5克，胖大海10克，玄参、天麻各15克，白糖适量
制法1．将玄参、天麻、甘草洗净放入沙锅内；
2．加清水煮沸15分钟后离火；
3．加入白糖，最后加入洗净的胖大海，凉后放入冰箱，食用时取出即可。
功效可解口干舌燥，并能治疗急、慢性咽炎。
塘虱补肾汤
用料塘虱250克、黄芪4克、枸杞3克、巴戟10克、盐4克、味精2克
制法1．塘虱宰杀洗净；黄芪、枸杞、巴戟泡发洗净；
2．再将以上所有材料装入煲内，加适量清水；
3．以大火煲半小时，待熟后，调入盐、味精即可。
提示为去除腥味，应把塘虱治净，用料酒、盐略腌。
杜仲艾叶鸡蛋汤
用料杜仲25克、艾叶20克、鸡蛋2个、精盐5克、生姜丝少量
制法1．杜仲、艾叶分别用清水洗净；
2．鸡蛋打入碗中，搅成蛋浆，再加入洗净的姜丝，放入油锅内煎成蛋饼，切成块；
3．再将以上材料放入煲内，用适量水，猛火煲至滚，然后改用中火续煲2小时，下精盐调味，即可。
功效滋补营养，调经安胎。
海蜇马蹄汤
用料海蜇100克、马蹄500克、猪瘦肉100克、党参15克、生姜1片、盐5克
制法1．海蜇洗数次，洗去成味和细沙；马蹄洗净，切开两半；
2．猪瘦肉洗净，切片，用油、盐稍腌；生姜洗净；党参洗净切段；
3．把海蜇、马蹄、党参放入锅内，加清水适量，煮滚，改文火煲半小时，放入猪瘦肉片和姜片，滚至肉片熟，加盐调味供用。
功效清热生津，散结化痰。
金钱草煲蛙
用料田鸡2只（约200克）、金钱草30克，盐5克
制法1．金钱草洗净，投入沙锅，加入适量清水，用文火约煲30分钟后，倒出药汁，除去药渣；
2．田鸡宰洗干净，去皮斩块，投入沙锅内；
3．加入盐与药汁，一同煲至熟烂即可。
功效除热毒，利尿通淋，消肿软坚。
海马汤
用料海马10克、枸杞子10克、红枣15克
制法1．将枸杞子、红枣洗净；
2．海马泡发；
3．所有材料加水煎煮30分钟即可。
功效可治夜尿频繁。
决明肝苋汤
用料苋菜250克、鸡肝2副、决明子15克、盐2克
制法1．苋菜剥取嫩叶和嫩梗，洗净，沥干；鸡肝洗净，切片，汆烫去血水后捞起；
2．决明子装入棉布袋扎紧，放入煮锅中，加水1200毫升熬成高汤，捞出药袋丢弃；
3．加入苋菜，煮沸后下肝片，再煮沸一次，加盐调味即可。
功效养肝明目、祛风清热、润肠通便、调理肝血。
决明子白菜汤
