产品特性：一说到玫瑰，就让人感觉十分的浪漫。玫瑰花在冲泡时会散发香甜的气味，花萼含丰富的维他命A、B、E、K、P和C，特别是维化命C的含量更是丰富，一杯玫瑰花萼的维他命C含量，等于150个柑橘的维他命C含量，有相当卓越的养颜美容之效!玫瑰花可理气解郁活血，对于原发性经痛，可用约八克的玫瑰花，沸水冲泡10分钟，加些红糖饮用（孕妇不宜饮用）。
使用方法：取约8～10克的玫瑰花，倒入350～500CC的热开水，浸泡3～5分钟即可饮用（可回冲）。
薰衣草花茶
产品特性：又名“宁静的香水植物”，虽名为“草”，却是一种香气浓郁的紫色小花，主要产地在地中海一带，性喜干燥，花形如小麦穗状。在日本北海道富良野一带，也大规模种植。我们平常用来冲泡的部分就是薰衣草的花朵。可消除疲劳和紧张、具镇静抚平焦虑及紧张的情绪，有帮助安眠及疏缓头痛之效（孕妇不宜饮用）。
使用方法：取约3～5克的薰衣草，倒入350～500CC的热开水，浸泡3～5分钟即可饮用（可回冲）。
紫罗兰花茶
产品特性：淡紫色的紫罗兰花茶神秘而优雅，不仅色泽好看，更由于颜色鲜艳、花瓣薄、多褶且透光，因此即使以冷水冲之，精华一样可以释出。喝起来味道十分温润，受到许多人的喜欢。紫萝兰属于葵科，葵科植物对呼吸道的帮助很大，能舒缓感冒引起的咳嗽、喉咙痛等症状。对支气管炎也有调理之效。气管不好者可以时常饮用，当做预防保健。
使用方法：取约3～5克的紫萝兰，倒入350～500CC的热开水，浸泡3～5分钟即可饮用（可回冲）。
梅花花茶
产品特性：小巧可爱的梅花，可改善青春痘、粉刺、黑斑。（搭配玫瑰花及柠檬草效果更佳）。
使用方法：取约3～5克的梅花，倒入350～500CC的热开水，浸泡3～5分钟即可饮用（可回冲）。
菩提子花茶
产品特性：安神菩堤和台湾路边的菩堤是不同的树种，台湾常的菩提树具有毒性，不能拿来饮用!欧洲人常在饭后以菩堤叶入茶，不仅助消化，也帮助放松神经。菩堤花草茶，外表看起来像叶子，其实是欧洲椴树（又名西洋椴树或菩提树）的花及花托。菩堤具舒缓情绪的效果，容易紧张、失眠的人，可以泡菩堤花茶来喝，具有镇静作用，可减轻头痛及改善失眠。
使用方法：取约3～5克的菩提子，倒入350～500CC的热开水，浸泡3～5分钟即可饮用（可回冲）。
蓝莓果粒茶
产品特性：果茶冲泡出来的颜色通常都很鲜艳，味道浓郁，酸中带甜。各种天然果粒，富含各式天然维他命及叶酸，可养颜美容。帮助消化，口感醇厚，香浓迷人，冷热饮皆可，是爱美人士的最爱，亦为目前最流行的健康饮料。
使用方法：取约10～12克的果粒茶，倒入350～500CC的热开水，浸泡3～5分钟即可饮用（可回冲）。
香花制酒趣谈
用各种鲜花酿酒，在我国有悠久的历史。战国时代大诗人屈原在《九歌》中有“惠肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒浆”的诗句。十分明显，当时便已盛行以桂花来酿酒了。迄今桂花酒仍然是主产我国的具有香醇桂花味的一种较高级的酒类。
荷花我国分布很广泛，具有很高观赏价值，除了莲子、莲藕可供食用之外，莲花也可以制酒。《续世说》中曾记载了以莲花制酒的方法，大体是把莲花捣碎，浸入酒内，使酒具有莲花的清香，名目碧芳酒。到清代，莲花酒的制法又有发展。《清稗类钞》载：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无际，孝钦后每令小阉采其芯加药料制成佳酿，玉液琼浆不能过也。”可见这种莲花制成的酒，是后妃喜爱的饮料，以至于有玉液琼浆也比不上它的称誉了。
菊花制酒历史悠久。魏晋时代，我国重阳节日，就有佩插茱萸、登高畅饮菊花酒的风俗日。菊花制酒分菊花酿酒和菊花浸酒。酿酒是在每年九月间，选择半开的菊花，连带少许茎叶一并捣碎，拌和在蒸热的秫米醪酪里发酵，到来年九月，开封榨酿而成。此法虽然简单，但要历时一年之久。浸酒是在菊花盛开时，采纯净花朵去蒂，每公斤花可浸泡五公斤好酒，密封十天左右便可以饮用。
椰子树花序长大，唐代就有用椰子花酿酒的。其酒味甘，饮之亦醉。这种椰子花酒的酿制，还流传至宋代。但今天即使在我国椰子产区的海南岛，也罕见了。
玫瑰花酒也是我国重要的花酒之一。东省中山市小揽镇有“茶蘼花酒”，芳香扑鼻，享有盛名。
近年来，由于香料工艺的发展，不少地方采用了先提取香精与酒混合的方法，以制造香醇而具浓郁花香的酒。“白花酒”采用白兰花，能使酒品香醇，使人喜爱，成为制酒花类中的无名英雄。
我国的花食习俗拾趣
我国的花食文化历史悠久，在远古时代，先民们在探索哪些食物可以吃的同时，就尝到了花的美味。于是，花便成了人们的一种食物资源。食谱、菜谱上的美味，有些是来自群芳谱。花食在人们的食物结构中，从古至今都占有一席之地，它与面食、肉食几乎是同样重要。
杜鹃花是我国名花，我国有600多种，其中云南省就多达420多种。云南少数民族的各种花食就有100多种，其中杜鹃花有10多种。当地人吸食杜鹃花蜜或用花瓣煮汤吃，或晒干盐渍备用。
吃木槿花早在《诗经》中就有记载，福建汀州人用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”。徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鲜美可口。
黄花是一种传统名菜，不仅味道鲜美，而且营养很丰富，胡萝卜素、维生素及铁、钙、磷、钾的含量均很高。黄花属百合花科，富含蛋白质及糖类。
此外，我国常食用的花还有玉兰花、茉莉花、蔷薇花、凤仙花、睡莲花、紫苏花、薄荷花、玫瑰花、菊花、茶花、荷花等，不胜枚举。
抗癌食品首选红薯
最近，我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
无独有偶，日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（987％）略高于生红薯（944％）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1／3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
春笋鲜美不宜多吃
每年三四月间，是春笋大量上市的季节。春笋不但是佳肴，还可药用，如滋阴、化痰、清食、利便等。然而有些人是不适宜吃笋的。
笋含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。
笋含草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜吃笋。据报道，草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育，所以14岁以下儿童不宜多吃笋。
几种水果的养肺之道
梨：生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。
葡萄：生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。
大枣：养胃和脾、益气生津。
石榴：凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。
柑橘：榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
甘蔗：解热、生津、润燥、滋养之佳品。
柿子：鲜柿生食，对肺痨咳嗽、虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。
荸荠：具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效。
喝茶也能醉人伤身
现在越来越多的人在紧张的工作之余手捧一杯清茶，感受那特有的清香和惬意。适当饮些茶，对身体是有好处的。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，具有解油除腻、兴奋神经、消食利尿、生津止渴的作用。但是，饮茶不当，非但对身体无益，还有可能醉人伤身。如果空腹或平时以素食为主，较少吃脂肪食物的人饮大量浓茶，或平时没有饮茶习惯，偶然饮大量浓茶，都容易引起“醉茶”。其症状是心慌、头晕、四肢无力或站立不稳，同时伴有饥饿感。发生茶醉人后，应马上吃些饭菜，或吃些糖果，可以起到解醉的作用。
为防止饮茶“伤人”，饮茶必须注意以下几点：
饮茶以每日1～2次，每次2～3克比较适宜。
不宜空腹、服药时或睡前饮浓茶。
有些人不宜饮茶：①营养不良的人和婴幼儿；②患神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核等慢性病的人；③发热病人；④患胃、十二指肠溃疡的病人；⑤心脏病人；⑥哺乳期及怀孕妇女。
少饮新茶
新茶由于贮存期短，茶中未经氧化的多酚类物质含量较高，醛类、醇类也较多。这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易出现胃痛、腹胀等症状。新茶中还含有较多活性较强的鞣酸、咖啡因、生物碱等物质，这些物质易使人出现“茶醉”。为此，新茶上市时不宜多饮，应贮放一段时间，待茶中部分多酚类、醛类、醇类物质自动氧化、挥发和活性物质释放后再饮。
花卉食疗方法二十一种
花卉产品有多种多样的用途，既可绿化、又可观赏，既可美容、又可食用，还可治病和食疗。因此，花木、花卉作为当前的朝阳产业，以后将仍有较为广阔的发展空间和较好的市场前景及较高的经济效益。现摘录筛选花卉二十一种食疗方法介绍如下，与读者共享，以食用花卉保健。
一是月季花汤。主据《本草纲目》、《泉州本草》：一般用开败的月季花3朵到5朵，洗净，加水2杯，文火煎至1杯，加冰糖30克晾至温暖可口时作一顿服用；可治血瘀性闭经、痛经疮疖肿毒以及创伤性肿痛等症效果较佳。
二是银花莲籽汤。采用银花30克、莲籽（不去芯）50克；银花水煮去渣后与莲籽煮好；食用时加些白糖；有清热解毒、健脾止泻的功效，凡因热毒内扰大肠引起的暴泻、痢疾，里急后重并拌有发热、肛灼、火气高者，皆可辅助食之。
三是茉莉花饮料。用茉莉花5克、白糖20克，花与糖加水稍煮，去渣饮用，或用沸水冲泡后饮用；可治肝气郁结引用的胸肋疼痛。
四是茉莉银耳汤。用银耳25克、茉莉花20朵；锅内放清汤，放入银耳料酒、盐、味精，煮沸后洒上茉莉花；具有生津润肺、益气滋阴；对肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、胃肠有火、便秘带血、老年性支气管炎、头晕耳鸣、慢性咽炎、月经不调、肺结核的潮血咯血、冠心病、高血压等均有良好的疗效；另对神经衰弱、病后体弱等滋补最好。
五是枸杞菊花窝头。用玉米面250克、黄豆粉250克、白酒100克、鸡蛋2只、枸杞5克、干菊花5克、白糖150克；枸杞加水煮成浓汁；菊花泡汁；分别滤去汁；搅拌加入蛋液、浓汁、糖、发酵粉，“醒”一小时后做成窝头蒸熟后食用，有祛火清热、明目平肝之功效。
六是桂花栗蓉糯米糊。栗子250克、糯米50克、糖、桂花若干；栗子加水煮酥后去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮，撒上糖、桂花后食用；有益肾气之功，可治老年肾亏、小便不利、尿频、尿痛等症。
七是桂花白薯粥。用白薯30克、粳米50克糖和桂花数粒；白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撒上糖、桂花；可作为幼儿营养食品。
八是薏米桂花粥。用薏米30克、桂花适量；薏米煮粥加淀粉、糖、桂花稍煮；凡因湿热留滞而引起的水肿、小便不适或少或筋脉麻痹疼痛、肺癌、肠痛等皆可食用。
九是荷花粥。采荷花瓣，晾干研末备用；用粳米100克煮粥，俟粥熟加入荷花末10～15克，煮至开后即成；能清暑、散淤血、减肥；还是镇心益气、驻颜轻身的健美良药；另有荷叶粥即将煮熟的热粥，用荷叶盖上，待其稍凉后食用，具有清香解暑作用，功效等同荷花粥。
十是梅花粥。先以二两粳米煮粥，待粥将成时，加入白梅花3克煮两沸即可，一般以5～7天为一疗程；用梅花煮粥，可以治疗神经官能症、慢性咽炎、食欲减退和疮毒等，久服可强身，还可舒肝理气、健脾开胃、防胸闷不适等。
十一是菊花粥。于秋季霜降前采花去蒂，晒干，碾成细粉；用粳米100克煮粥，待粥将成时，调入菊花米粉10～15克，再煮开后即成；食用后能降低血压、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血量，减慢心率、加强心肌收缩。
十二是扁豆花粥。于每年7～8月间采取未完全开放的扁豆花，晒干备用；以粳米100克煮粥，待粥将成时放入扁豆花10～15克，再煮开后即成；可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化，有开胃健脾、清热除湿之功效。
十三是桃花粥。桃花4克（干品2克），粳米100克；将此二物一齐煮成粥；适用于肠胃燥热便秘；隔日服一次，便通后即停服，不可久服。
十四是蜂蜜银花露。用银花30克、白蜂蜜30克，银花加水煎汁、去渣，加入蜂蜜，分3～4次喝完；对预防流感，治疗肺燥咳嗽有良好疗效。
十五是双花饮。用银花、菊花、山楂各50克、蜂蜜500克，将银花、菊花和山楂加水煎成浓汁，加蜂蜜食之；它不仅是夏季清凉饮料，而且也是暑天体热、眩晕、咽痛、高血压、高血脂病、冠心病、化脓性感染等症的保健饮料。
十六是槐花饮。用陈槐花10克、粳米30克，槐花研成末、把米煮成米汤，米汤内加入槐花，加红糖调服；具有止血之功效，适用于风热内扰引起的便血症。
十七是木槿花速溶饮。用开败的木槿花500克洗净，加水适量，煎煮一小时、去渣，再继续用文火浓缩，快干时、待冷，加入白糖500克，拌匀、晒干、压碎，每次10克，以沸水冲化、顿服，每日二次；可治吐血、血痢、便血等症。
十八是合欢花蒸猪肝。用合欢花干品10克或鲜品20克、猪肝150克，把合欢花加水浸泡后，放入猪肝和少许盐隔水蒸熟作菜肴；可治疗肋痛、失眠、眼结膜炎及夜盲症。
十九是鸡冠花蛋汤。白鸡冠花30克，加入水500克，煎至300毫升，去渣，打草鸡蛋，煎成荷包蛋、加糖；治疗便中带血，疗效特佳；每天服一次，连喝5～6次。
二十是生脉饮。由人参、麦冬、五味子三种植物组成，各等量，加水煮沸，当作茶喝；适用于有虚汗、虚喘、心悸口渴等气阴虚症状的患者；但感冒发热、舌苔厚腻、大便稀薄、消化不良的人应慎用。
二十一是鸡冠花藕汁速溶饮。用鲜鸡冠花500克洗净，加水适量，煎煮，每20分钟取煎液一次，加水再煮、共煎取三次，合并煎液再用文火煎煮浓缩，到快干时，加鲜藕汁500毫升，煮至稠粘时，待冷后拌入白糖500克（以煎液被吸干为度），混匀、晒干、压碎；每次10克以沸水冲化、顿喝，每日3次；可治妇女阴道滴虫、阴道炎、白带等症。
“维生素的宝库”——菠菜
