营养功效
米糊是经过机械粉碎和水煮后形成的细腻糊状，介于干性和水性之间，易于消化吸收。米糊可健脾胃、生胃津、补实益，最宜养人。自古以来，粥糊被称为“第一补人之物”。
米糊制作方便，营养价值也很高。因五谷杂粮的营养成分非常丰富，把它们进行合理地搭配，制作成各种米糊，可以保证人体摄入的营养更均衡。
除了五谷杂粮外，还可以加入蔬菜、水果、坚果及薯类一起制作，各有不同的养生功效，适合全家人饮用。对儿童、老年人、病人、体弱者、消化吸收功能较差者，食用米糊十分有益。
制作米糊的关键环节
制作米糊的方法越来越简单，可以选用全自动豆浆机，只要把原料放入豆浆机，加水到刻度线，按下“米糊”键，即可做出美味营养的米糊。
选择原料
制作米糊的原料，应该选用优质品，以当年的新鲜品种为宜。五谷类以色亮、无哈喇味的为上乘，水果类以不用激素催大的为佳。
滋补米糊
古人以粥糊为第一补人之物。米糊口感细腻、营养价值高且易于消化吸收，美味又滋补。
清洗原料
原料拣去杂质，用水洗净即可。谷类原料不能过多地漂洗，以免损失部分营养成分。
炒香原料
制作米糊时，如果需要加入芝麻、花生等原料，可以先炒香，这样米糊味道更香浓。
加水量
每100克大米，加1200毫升水比较合适。若想喝稠一点的米糊，可再加25克大米。如果加入了含水量大的水果等配料，则应适当减少加水量。
浸泡时间
谷类及豆子的表面富含人体很难吸收的膳食纤维，用水浸泡后，可使其软化，再经过打磨、熬煮，可使营养充分释放，利于人体吸收。不仅如此，原料经过浸泡后，打制出来的米糊口感更好。
浸泡时间应该为8小时左右。
把洗净的原料直接放在豆浆机内加水浸泡，泡好后接着搅打，可以保证营养成分不流失。但在炎热的夏天，头天晚上泡过的大米和大豆，到第二天早上可能会发酵，水面产生小气泡，影响米糊的口味。所以，夏天应将原料浸泡后放冰箱里冷藏，打米糊时再倒在豆浆机内制作。如果不喜欢泡大豆的水，也可弃去不用。
调味方法
米糊可调成甜味或咸味；也可不加任何调味料，品尝其原汁原味。调成甜味的调味品有白糖、冰糖、蜂蜜、桂花酱等；调成咸味的调味品主要是盐。
切忌重新加热
若打好的米糊没有一次喝完，切忌在豆浆机内重新加热，否则会有煳味，无法饮用。
黄金小米糊
材料：小米50克，黄黍米、小玉米糁各25克，白糖适量。
做法
1小米、黄黍米、小玉米糁分别淘洗干净，沥干。
2将小米、黄黍米和小玉米糁放入豆浆机桶内，加清水至上、下水位线之间，泡8小时，按下“米糊”键，煮至豆浆机提示米糊做好，加入白糖调味即可。
养生课堂
小米味甘、性微寒，有健脾除湿、和胃安眠的作用。小米搭配糯米和小玉米糁合制成糊，易于被人体消化吸收。
红豆枣紫米糊
材料：紫米75克、红豆25克、红枣颗、白糖适量。
做法
1紫米、红豆分别淘洗净，控去水分；红枣洗净，去核，切丁。
2紫米、红豆和红枣一起放入豆浆机内，加清水至上、下水位线之间，泡8小时，按下“米糊”
键，煮至豆浆机提示米糊做好，加入白糖调味即可。
养生课堂
紫米含蛋白质、糖类、膳食纤维及各种维生素，还含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力、维持身体正常体温。
芝麻黑米糊
材料：黑米100克、黑芝麻15克、白糖适量。
做法
1黑芝麻择洗干净，晒干后炒熟；黑米淘洗干净，沥干。
2将黑米放入豆浆机桶内，加清水至上、下水位线之间，泡8小时后加入黑芝麻。
3按常规打成米糊，加白糖调味即可。
养生课堂
黑芝麻与黑米合打成糊，可营养毛囊细胞、促进毛发生长、增添光泽。
豆菇黑米糊
材料：黑米、黑豆各50克，香菇2朵，盐适量。
做法
1黑米淘洗干净；黑豆洗净，去豆皮；香菇洗净，去蒂，切小丁。
2将黑米、黑豆瓣和香菇丁一起放入豆浆机内，加清水至下水位线，泡8小时后加入香菇丁和盐，按下“米糊”键，煮至豆浆机提示米糊做好即可。
养生课堂
黑米有滋阴补肾、补血益气、增智补脑的作用，对贫血、神经衰弱、慢性肾炎等均有疗效。
红枣小麦米糊
材料：糯米75克、小麦仁25克、红枣5颗、白糖适量。
做法
1糯米、小麦仁分别淘洗净，控去水分；红枣洗净，去核，切丁。
2将糯米和小麦仁一起放入豆浆机桶内，加清水至上、下水位线之间，浸泡8小时。
3按“米糊”键打成糊，加白糖调味即可。
养生课堂
糯米可补中气、暖脾胃，小麦可止汗宁心。本品对心神不宁、神经衰弱所致失眠心悸、自汗、盗汗等有显着功效。
双仁黑豆米糊
材料：大米、黑豆各50克，柏子仁克，酸枣仁10克，白糖适量。
做法
1酸枣仁用温水洗净，放入砂锅中，加150毫升清水小火煎煮分钟，取汁备用；黑豆晒干，用料理机打碎去皮。
2黑豆瓣、大米和柏子仁一起放入豆浆机内，加清水至下水位线，浸泡8小时，再加入酸枣汁打成糊，加入白糖调味即可。
养生课堂
柏子仁可养心安神、润肠通便，酸枣仁可清心安神、益阴敛汗，黑豆可补血养心、滋补脾胃。
杏仁菠菜米糊
材料：大米100克、菠菜50克、罐装甜杏仁25克、盐适量。
做法
1将菠菜择洗干净，焯水过凉，切成小段；将大米淘洗干净，沥干水分。
2将大米放入豆浆机内，加清水至下水位线，浸泡8小时，加入菠菜和杏仁。
3按“米糊”键打成米糊，加盐调味即可。
养生课堂
菠菜可润肠通便、清热除烦、养肝明目，甜杏仁可补脾益胃、润肠通便。
核桃花生米糊材料：大米75克，核桃仁、花生米各25克，白糖适量。
做法
1大米、核桃仁和花生米分别择洗干净，沥干。
2将大米、核桃仁和花生米一起放入豆浆机内，加清水至上、下水位线之间，浸泡8小时。
3按常规打成米糊，加入白糖调味即可。
养生课堂
花生米含有维生素E和锌，能增强记忆、延缓脑功能衰退；核桃仁中富含磷脂，对脑神经有良好的保健作用，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药。
百合菜心米糊
材料：大米100克、白菜心50克、鲜百合30克、胡萝卜15克、蜂蜜适量。
做法
1白菜心洗净，切小块；鲜百合分瓣洗净，沥去水分；胡萝卜切小丁；大米淘洗干净，沥干。
2将大米放入豆浆机桶内，加清水至下水位线，浸泡8小时，再加入白菜心、胡萝卜和鲜百合。
3按常规打成米糊，加入蜂蜜调匀即可。
养生课堂
此米糊在早春食用，可清解内热、滋养肝脏，防止体内郁热而生肝火引发头痛眩晕、目赤咽干等症的发生。
栗子米糊
材料：糯米100克、栗子50克、白糖适量。
做法
1栗子去壳，取肉切成小粒；糯米淘洗干净，沥干。
2将糯米放入豆浆机内，加清水至下水位线，浸泡8小时，加入栗子肉，按常法打成糊，调入白糖即可。
养生课堂
栗子可滋肾壮腰，善治肾虚腰痛，与糯米打成糊后，有增强滋补脾肾的功效。
番茄菜花米糊
材料：大米100克、菜花50克、番茄个、冰糖适量。
做法
1菜花洗净，切成小丁；番茄洗净，去皮，切成小丁：大米淘洗干净，沥干；冰糖碾碎。
2将大米放入豆浆机桶内，注入清水至下水位线，浸泡8小时，再加入菜花和冰糖。
3按常法搅打两遍后，再加入番茄丁继续搅打成糊即可。
养生课堂
番茄可生津止咳，菜花可爽喉润肺。
此糊具有健脾开胃、养肺补肝、滋阴润燥的功效，还可减少秋季心血管疾病的发病概率。
荸荠茄子米糊
材料：大米100克、茄子50克、荸荠个、冰糖适量。
做法
1茄子洗净去皮，切成小丁，用清水洗两遍，沥干水分；荸荠拍松，剁碎；大米淘洗干净，沥干；冰糖碾碎。
2将大米放入豆浆机桶内，加清水至下水位线，浸泡8小时，再加入茄子、荸荠和冰糖，按“米糊”键打成米糊即可。
养生课堂
茄子可清热凉血，荸荠可清热生津。
此糊具有清热泻火、润阴生津的功效。
红薯燕麦米糊
材料：红薯、燕麦片各100克。
做法
1红薯洗净表面污泥，剜去斑点及不能食用的部分，切成小丁。
2燕麦片放入豆浆机桶内，注入清水至上、下水位线之间，浸泡小时。
3加入红薯丁，按“米糊”键打成米糊即可。
养生课堂
红薯是有名的排毒明星，味甘性温，含有大量膳食纤维，能刺激肠道、增强蠕动。搭配滑肠通便的燕麦制糊食用，清肠排毒的效果更佳。
银耳莲子米糊
材料：大米75克，水发银耳50克，鲜百合、糖水莲子各25克，红枣颗，冰糖适量。
做法
1大米淘洗干净，沥去水分；水发银耳去硬蒂，撕成小片；鲜百合分瓣洗净，切块；红枣洗净，去核切碎。
2将大米放入豆浆机桶内，注入清水至下水位线，浸泡8小时，再加入其他材料，按“米糊”键打成米糊即可。
养生课堂
常食此米糊，可养心护心。
圆白菜蜂蜜糊
材料：燕麦100克、圆白菜50克、蜂蜜适量。
做法
1圆白菜洗净，切碎；燕麦用清水洗一遍，沥干。
2将燕麦放入豆浆机桶内，注入清水至上、下水位线间，泡4小时左右。
3再加圆白菜按常规打成糊，加入蜂蜜调匀即可。
养生课堂
圆白菜性平、味甘，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨，主治睡眠不佳、耳目不聪、关节屈伸不利等症。
黑木耳薏米糊材料：薏米85克，水发黑木耳、红豆各25克，红枣3颗，蜂蜜适量。
做法
1薏米、红豆分别洗净，放入豆浆机桶内，注入清水至下水位线，浸泡8小时。
2水发黑木耳择洗干净，撕成小片；红枣洗净，去核。
3将木耳和红枣放入豆浆机桶内，按“米糊”键打成米糊，调入蜂蜜即可。
养生课堂
这款米糊对增强免疫力、扩张血管、促进血液循环有显着效果。
胡萝卜米糊
材料：胡萝卜、大米各100克，白糖、植物油各适量。
做法
1胡萝卜洗净，切成小丁；大米淘洗干净，沥去水分，放入豆浆机桶内，注入清水至上、下水位线间，浸泡透备用。
