事半功倍、不伤身体的对症食疗法,拒绝高血压,远离糖尿病,最好的补药来自一日三餐。
香菇豆腐
材料:豆腐300克、香菇3只。
调料:榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉。
做法
1将豆腐切成四方小块,中心挖空。
2香菇去蒂洗净、泡软、剁碎;榨菜剁碎,加入酱油、白糖、香油及淀粉拌匀即为馅料。
3馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可。
营养功效
豆腐有益气和中、清热解毒等功效,香菇有抑制胆固醇的增加,对高血压等病症者有一定的食疗效果。
芹菜拌百叶丝
材料:芹菜150克、豆腐皮100克、香葱15克。
调料:盐。
做法
1将芹菜去根、叶,洗净,切成小段,用沸水焯一下,捞起沥干。
2豆腐皮洗净,切成丝,也用沸水焯一下,捞起沥干;香葱洗净,切末备用。
3将芹菜、豆腐皮、香葱加盐拌匀,调好口味即可。
营养功效
芹菜具有清热降压、防病抗衰的作用,对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等患者有良好的防治作用。
蒜拌空心菜
材料:空心菜500克、蒜蓉30克。
调料:酱油、盐、味精、香油、醋。
做法
1将空心菜择去老根,切长段,放沸水中焯一下,捞出沥水备用。
2将蒜蓉与酱油、盐、醋、香油、味精一起拌匀,浇在空心菜上,调匀即可。
营养功效
空心菜含有丰富的纤维素、木质素、钙、叶绿素、胡萝卜素、蛋白质等营养元素,可防暑解热、凉血排毒、降低血糖。
蒜蓉荷兰豆
材料:荷兰豆250克、大蒜20克。
调料:植物油、料酒、味精、盐、高汤、香油。
做法
1将蒜去皮剁碎成蒜蓉;将荷兰豆洗净,改成斜刀块,入沸水中焯烫,沥干水分。
2锅置火上,倒入植物油烧至七成热时,爆香蒜蓉,待蒜炒出香味时,烹入料酒、味精、盐、少许高汤,再将荷兰豆放入锅中翻炒均匀后,淋入香油翻炒均匀出锅即可。
奶香玉米炒豌豆
材料:鸡脯肉200克,玉米粒100克,胡萝卜、豌豆各50克,牛奶150克。
调料:植物油、蒜末、盐、水淀粉。
做法
1将鸡脯肉、胡萝卜分别洗净切成丁;玉米粒、豌豆洗净。
2将胡萝卜、玉米粒、豌豆下锅用水焯熟;再下入鸡丁,焯熟沥干,备用。
3锅中倒少许植物油,下入蒜末炒香,然后倒入鸡肉、玉米、胡萝卜、豌豆,翻炒均匀,放入牛奶,开锅后加入盐调味,水淀粉勾薄芡即可。
香菇栗子炒蚕豆
材料:鲜香菇200克,板栗仁、青蚕豆各100克,鸡蛋1个。
调料:植物油、淀粉、白糖、香油、盐、鸡精。
做法
1鲜香菇和板栗仁洗净,切成片,入沸水焯烫;青蚕豆洗净,入沸水焯烫;香菇入碗中,加鸡蛋、少量淀粉拌匀稍腌渍。
2锅置火上,倒入植物油烧置八成热时,倒入香菇,炒成金黄色,倒入板栗仁和青蚕豆、白糖继续翻炒,加入少量清水,小火慢炖,待水沸后,放入盐、鸡精调味,淋入香油即可。
清炒蒜蓉四蔬
材料:玉米笋150克,胡萝卜、仙人掌、鲜芦笋各100克。
调料:蒜蓉、姜丝、盐、味精、高汤、水淀粉、植物油。
做法
1将仙人掌、芦笋、胡萝卜洗净,去皮,切条,分别用沸水焯片刻备用。
2炒锅放油,烧热至七成熟,放姜丝炝锅,出味后,将四蔬放入锅中翻炒几分钟,加入适量高汤、盐、味精,用水淀粉勾芡,起锅前放蒜蓉翻炒均匀即可。
清蒸黄花鱼
材料:黄花鱼2条。
调料:植物油、料酒、盐、姜丝、香葱丝。
做法
1将鱼洗净,去内脏,两侧斜剞数刀备用。
2将净鱼涂上料酒、盐,鱼腹中放入香葱丝、姜丝,摆入盘中,上面再撒上香葱丝、姜丝,放入蒸笼内,上锅蒸8~10分钟取出。
3炒锅置火上,倒入少许植物油,烧至九成热时,淋入蒸好的在鱼身上即可。
蚌肉苦瓜汤
材料:苦瓜250克、活蚌100克。
调料:盐、味精、香油。
做法
1将活蚌用清水养2日,充分排出泥沙。
2将蚌肉清理干净;苦瓜洗净,剖开去瓤备用。
3锅置火上,加入适量清水大火烧沸,放入清洗干净的蚌肉、苦瓜共煮,汤熟后调入盐、味精、香油即可。
营养功效
此品具有清热解毒、减脂降压的功效,但脾胃虚寒者应少食。
燕麦韭菜鸡蛋饼
材料:燕麦、面粉各250克,韭菜克,鸡蛋1个。
调料:植物油、嫩姜片、火腿、盐、鸡精。
做法
1韭菜洗净,切小段;火腿切末;鸡蛋打散,成蛋液。
2将清水、燕麦片、面粉、鸡蛋液入盆,顺一个方向打成糊状,再加入韭菜段、火腿末、嫩姜片、盐、鸡精打匀。
3平底锅刷适量植物油,下入调好的面糊,转动一下锅,使之成型,烙至两面金黄色即可。
羊肉荞麦面
材料:干荞麦面条250克、羊瘦肉克、香菜末适量。
调料:葱段、姜片、盐、胡椒粉、醋、味精、辣椒油。
做法
1将羊肉洗净,切碎,放入砂锅中,加入清水及葱段、姜片,用小火熬成肉汤,待羊肉八成熟时,加入盐调味。
2待羊肉快熟时,将荞麦面条下入沸水,煮熟后捞入碗中,再盛上两勺熬好的羊肉汤,加入味精、胡椒粉、醋、辣椒油及香菜末,即可。