▲水果随意吃
专家分析：许多人觉得多吃水果可补充各种维生素，于是很多人不管三七二十一，常常买了水果回家就吃。但医生却告诫说：不同体质的人应该根据自己身体的特点选择适合的水果。随意乱吃水果会对身体造成不良影响。此外，有些疾病患者也不能随意乱吃水果。如有胃病的人，不要吃李子、山楂、柠檬等水果。而经常大便干燥的人，应该选择多吃些桃子、香蕉、橘子等，这些水果有缓下的作用。
温馨提醒：人有不同体质，而水果也是分寒热的，食用不当或吃得过多，都会对身体造成负面影响。对体质虚寒者，应选择偏温热性水果食用，如杨梅、桃、橘、樱桃、杏等：对实热体质者要多吃一点偏凉性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子等。
▲吃水果过多
专家分析：水果味道甜美可口，含有丰富的营养，而且水果具有一定的医疗保健作用，所以它越来越受到人们的青睐。但是，如果有人认为吃水果多多益善，可以无限度地吃，那就大错特错了。不加选择、无节制地食用水果，不仅无益于健康，反而会有损身体，甚至诱发疾病。荔枝是著名的时令佳果，它味道甜美，但季节性很强，且不易保存。因此，在荔枝上市时，有些人就会大吃特吃一阵。但荔枝中含有一种叫作次甲基丙环基甘氨酸的物质，食用过多会造成暂时性的血糖下降。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些元素虽然是人体健康所必需的，但在短时间内一下子吃得过多，引起血液中的镁、钾含量骤增，会造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康不利。
温馨提醒：中国的传统医学理论认为，各种食物都和药物一样，也有不同的性味、功效、适宜和禁忌以及副作用。水果如果吃得很多，它类似药物的作用乃至副作用就会显现出来。比如：红枣性味甘温，具有补脾健胃、润肺安神等功效，但多食则生痰、助热损齿、积食，故哮喘和高血压病人不宜多吃。
▲水果不削皮更有营养
专家分析：有人认为，水果的果皮中有很多营养成分，因此应该带皮吃。这种说法的确有道理，某些水果的果皮中也的确含有丰富的营养。但从目前的环境污染和种植状况来看，如果权衡一下利弊，吃水果最好还是要削皮。目前，很多水果在种植过程中，为防止生虫都会被喷上很多农药。虽然一直都在推广使用高效低毒农药，但有些毒性较大的有机磷和有机氯等农药仍然在大量应用，这些农药有的能够随着果实的生长而附着在果皮上。同时，很多商贩为了水果的保鲜，也会在其上喷洒很多药物。这些药物在清洗过程中是很难彻底洗净的。根据对苹果的化验发现，果皮中的残留农药量比果肉中要高出5～10倍，而且果皮上的农药用水根本洗不掉。
温馨提醒：为了防止果皮中残留农药对身体的危害，除非是真正的无公害绿色果品，吃水果还是削去皮好，虽然营养少了一点，但比较对身体无害。
▲烂水果也能吃
专家分析：一般来说，大部分水果采摘后鲜食的营养价值最高，卫生问题最少。但在采收、贮藏、运输、销售以及选购的过程中，不可避免地使果皮组织受到机械损伤，微生物就会从水果的伤口处侵入，从而产生食品卫生问题。水果pH值一般在4．5以下，属酸性食品，适宜多种霉菌和酵母的生长。某些病原微生物和寄生虫卵又可由破损的果皮侵入果质内部，对人体的健康造成危害。而在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检查出毒素。所以，水果烂了，削去坏的部分后继续吃是不够妥当的。
温馨提醒：水果每次要少买，尽量吃新鲜的。食用前要用水果消毒剂洗净，清水反复冲洗，或洗后削皮食用，避免表皮微生物和残留农药的污染。果体有小块腐烂时，要用刀挖去腐烂及周围超出1厘米处的好果部分，倘若果实腐烂l／3以上，就不应再食用了。
▲饭后马上吃水果
专家分析：水果色泽艳丽，味道鲜美，营养丰富，人人都爱吃。特别是水果中含有多种氨基酸、维生素、无机盐和粗纤维，对人体大有益处，尽管水果有这么多好处，但也必须科学食用。饭后马上吃水果不但不能清洁口腔，还会带来副作用。因为绝大多数水果都含有较多的糖分，吃完了水果后，糖分会在口腔中停留很长时间，易孳生细菌。糖是一种腐蚀剂，很容易引起龋齿。同时由于咀嚼，水果残渣很容易在牙缝、龈隙中嵌积，逐渐形成酸败有害物质。这种物质长时间的滞留就会腐蚀牙釉质，极易形成龋齿，产生空洞。由此可见，饭后吃水果并不能清洁口腔和牙齿，反而给口腔增添了糖质和腐败有害物质。而且饭后马上吃水果，还容易形成胀气，日久还会导致消化功能紊乱。因为水果中含有不少的早糖类物质，极容易被小肠吸收。此时由于人们刚吃完饭，食物进入胃里，必须经过1—2小时的消化过程，然后才被慢慢排出。这样，饭后吃进的水果就会滞留在胃里，在胃里停留过久就会引起腹胀、腹泻，或发生便秘。
温馨提醒：饭后不宜立即吃水果，一般应在饭后2小时或饭前l小时吃水果为好。
▲鲜虾加水果害处多
专家分析：虾，分为海水虾和淡水虾两类。海水虾味甘咸性温，功能为补肾壮阳，滋阴健胃，壳有镇静的作用。淡水虾的主要品种为沼虾，俗称青虾。味甘性温，具有补肾壮阳、解毒疗疮的功效。虽说虾类食品是营养价值很高的一类食品，但是虾类食品和一些水果是不能同时食用的，因为虾体内含有五价的砷化物，水果中大量含有的维生素C具有强还原性，可以通过氧化还原反应将五价的砷还原为三价的砷。了解化学的朋友都清楚，砒霜的主要成分正是三价的砷化物——三氧化二砷。长期以虾和水果的搭配来进食的话，会导致人体慢性中毒，免疫力下降，严重者还会有生命危险。除此之外，虾中含有的钙会与水果中的鞣酸反应生成鞣酸钙，鞣酸钙不仅不利于人体的吸收，而且还会引起头晕、呕吐、腹泻等多种不适。
温馨提醒：鲜虾不要配水果，产生砒霜害处多。在食用虾类食物时，应注意到以下几点：避免将水果与虾类同食；在食用虾类食品的前后2个小时不要吃水果，更不要服用维生素C药片。
▲菠萝可以直接吃
专家分析：菠萝香甜嫩脆，美味可口，且能补益脾胃，生津和胃，是人们喜爱的水果之一。但是食之不当，也容易患菠萝过敏症，严重时还会引起中毒，因此在吃菠萝时，不可忽视其中的三种有害物质对人体的过敏反应。菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔粘膜都有一定的刺激性，如果吃了未加以处理的生菠萝后，口腔就会发痒。菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶，有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应，吃后15分钟到1小时发病，出现腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、四肢及口唇发麻、头痛等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。菠萝里所含的5—羟色胺可以使血管强烈收缩并使血压升高，若一次吃得过多就会出现头痛。
温馨提醒：把菠萝切成片或块放在盐水中（盐的咸度可保持一般烧莱的程度），浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味后再吃可防菠萝过敏。但有菠萝过敏史的人，最好还是少吃或不吃。
▲柿子可以随便吃
专家分析：医生介绍说，近年来，消化科每年都会收治数例胃结石的患者，老人较多。往年的患者多数是因为吃柿子、黑枣引起的结石。柿子、黑枣中含有大量的鞣质，在胃酸的作用下，可能结成不易溶解的分子较大的鞣质蛋白，沉淀在胃里逐渐形成结石。有的要1～2个月，快的只要l～2个小时就会结石。胃结石的典型症状是上腹部发胀、疼痛，伴有恶心、呕吐，严重的会吐血。如有上述症状，一定不要在家里自己吃止痛药，要及时到医院做胃镜检查。因为结石在胃里时间长了，可能引起胃壁坏死和穿孔，如果进入肠道，就会引起肠梗阻。
温馨提醒：所以吃柿子、黑枣，一是不要在空腹的情况下吃；二是不要同各种含酸性的水果一块吃，如橘子、猕猴桃等；三是吃柿子、黑枣前后不要吃含蛋白质高的食物，如肉类等；四是一次不可吃得过多。
▲萝卜橘子一起吃
专家分析：萝卜，是一种属于十字花科的蔬菜，人吃后可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。若同时摄入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸，它可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
温馨提醒：长期以来，人们大都认为甲状腺肿是因缺碘而造成的，而想不到日常饮食中若将萝卜与橘子等水果同食，也会诱发甲状腺肿大。
▲西瓜冰冰更好吃
专家分析：夏天吃西瓜前，很多人喜欢把它放在冰箱里，冰得凉凉的再拿出来吃。这样虽然嘴上舒服了，却会对脾胃和咽喉造成很大的伤害。西瓜本来就是生冷性寒的食物，一次吃得过多容易伤脾胃，如果贪凉吃冷藏时间过长的冰西瓜，对脾胃的伤害就更大。此外，西瓜中有大量水分，可冲淡胃液，引起消化不良，使胃肠道抗病能力下降，导致腹胀、腹泻。特别是在剧烈运动之后，如果大量吃冰西瓜，胃平滑肌和粘膜血管突然遇到过冷食物刺激，很容易出现收缩痉挛，引发胃痛或加重胃病。大量吃冰西瓜还可能引起咽喉炎或加重咽部不适。因为西瓜在低温下冷藏后，瓜瓤里的水分会结成冰晶，食用时口腔受到突然的刺激，使唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经迅速降温，从而引起咽炎等不良反应。
温馨提醒：西瓜最好是现买现吃，如果买回的西瓜温度较高，需要冷处理一下，可将它放入冰箱降温，把温度调至15℃，放置时间不超过两小时，这样既可防暑降温，又不伤脾胃。
▲水果榨汁喝
专家分析：现在许多家庭购置了榨汁机，有的家庭吃水果基本是榨汁喝，认为这样方便省事。只喝水果汁，减少了人体对纤维素的摄取。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效，而水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。食物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成量减少，并能稀释肠内的有毒物质，减少致癌物与肠黏膜的接触时间。此外，食物纤维还有防止热量过剩、控制肥胖的作用。水果榨汁喝对儿童健康不利，易造成儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。
温馨提醒：除了某些患者或牙不好的中老年人外，水果最好不要榨汁喝。
▲反季水果
专家分析：过去，想在冬天吃到各种美味的水果是一件相当困难的事情，可如今科技发达，四季美食几乎已经可以随时品尝，可是专家还是要提醒大家，有些反季的水果还是少吃为妙。
葡萄：一些不法商贩和果农使用催熟剂——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。
香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫进行催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。而二氧化硫对人体是有害的。
西瓜：超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。
草莓：中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。
温馨提醒：这四种水果，在反季节的时候最好别吃。不能为了满足口味的新鲜，而做伤害身体健康的蠢事。
▲晚上吃水果
专家分析：水果越来越成为都市女性的最爱。水果不但味道好、营养又健康，而且还是美容养颜的上好佳品。但很少女性知道水果在什么时候吃最好，对人体健康最有利。但吃水果的时间要正确，新鲜水果的最佳食用时段是上午。 同样是吃水果，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。反之，入睡前吃水果，不于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。
温馨提醒：在英国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后则是铅”。
▲空腹吃水果
专家分析：夏天是新鲜的水果大量上市的季节。水果含有人体必需的多种维生素、矿 物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素。吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病、养颜美容的功效，是最受现代人欢迎的天然健康食品。需要注意的是：在空腹的时候，不能吃以下这些水果。
西红柿：含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸产生化学作用，凝结成不易溶解的块状物，这些硬块可将胃的出口——幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。
香蕉：含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
橘子：橘子含有大量糖分和有机酸，空腹吃橘子，会刺激胃黏膜。
山楂：山楂的酸味具有行气消食的作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。
温馨提醒：希望大家一定注意，吃水果有一些禁忌，不能随便乱吃。
