猕猴桃的色、香、味俱佳。果皮鲜绿。有的是淡褐色，果肉青绿或嫩黄，果心乳白，切成片，晶莹透明，并有放射状的美丽花纹。除鲜食外，可以加工成许多产品，如糖水罐头、果汁、果酱、果酒、果干、果脯、蜜饯等。各地生产的猕猴桃果汁，不但是从事航空、航海、高原、高温；高寒、矿井工作者和运动员的保健饮料，也是老幼病弱者的滋补营养品。
奇异果之梦：将猕猴桃去皮，切成丁。把猕猴桃丁、浓缩橙汁、清水、冰块、鲜奶依次放入打汁机内打成混合汁。再将打好的汁倒入玻璃杯中，加入少许薄荷酒，用调酒棒搅拌均匀。最后装饰一下果汁杯，即可饮用，营养极为丰富。
【药膳方剂】
猕猴桃根虎杖饮
[原料]猕猴桃根（干品30克），虎杖15克，半枝莲20克，白花蛇舌草20克。
[做法]将上几味药洗净入锅，加水1500毫升，文火煎40分钟，去渣取药液。
[用法]每日1剂，早、晚分服用，一次150毫升。
[防治]胃癌、食道癌、肠癌。
猕猴桃银耳羹
[原料]猕猴桃150克，水发银耳100克，白糖50克。
[做法]将猕猴桃洗净，去皮、核切片。水发银耳去杂质，洗净撕片，放锅内，加水适量，煮至银耳熟，加入猕猴桃片、白糖，煮沸出锅。
[用法]食用。
[防治]食欲不振、消化不良、肺热咳嗽、痔疮等病症。
猕猴桃茵陈汤
[原料]猕猴桃300克，茵陈。干品30克，白糖30克。
[做法]成熟鲜猕猴桃洗净去皮，与茵陈入锅，加水1000克，煎煮30分钟去渣取药液，兑入白糖即成。
[用法]每日1剂，早、晚分服用，一次150毫升。
[防治]急性黄疸型肝炎、高血脂症。
【食用宜忌】 猕猴桃性寒，脾虚大便泄泻者不宜食用；风寒感冒，疟疾，寒湿型痢疾，慢性胃炎，痛经，闭经，小儿腹泻，糖尿病患者应慎食。
妊娠的女性最好少吃或不吃。
★火龙果
别名红龙果、青龙果，属于仙人掌科植物。果实外形奇特亮丽，果皮鲜红，果肉雪白，是仙人掌蜜果的新品种。原产于墨西哥中美洲热带地区，后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。
火龙果营养丰富，其果肉中含有水分、蛋白质、脂肪、纤维、胡萝卜素、铁、磷、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、葡萄糖、果糖等多种成分。
【食疗功效】 火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白对重金属中毒具有解毒的功效，还对胃壁有保护作用。
火龙果所含的花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化，抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。
★无花果
现代研究发现，无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛，可抑制癌细胞生成，可预防肝癌、胃癌的发生，延缓、抑制移植性肉瘤、自发性乳癌、淋巴肉瘤的发展或恶化，最终可致肿瘤坏死、退化。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分，能提高机体免疫功能。
【食疗功效】 无花果性味甘、平，无毒。润肠止咳，清热润肠，解毒。主治咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘。
【药膳方剂】
无花果粥
[原料]无花果50克，粳米100克。
[做法]将无花果实洗净切成碎米状待用。粳米洗净加水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入无花果和冰糖适量，煮30分钟，趁热食。
[用法]食用。
[防治]产后气虚血亏以致乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减少等症。
无花果炖猪蹄
[原料]无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只。
[做法]先将猪蹄切成小块，加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟，入食盐、味精、葱花调味食用。
[用法]食用。
[防治]肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱所致等症。
无花果蘑菇汤
[原料]无花果200克，蘑菇100克。
[做法]先将无花果切碎、蘑菇切条，一同放入锅内，加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟，调味后即可食用。
[用法]食用。
[防治]肺癌、胃癌、肠癌以及白血病等症。
无花果皂角刺方
[原料]成熟无花果200克，皂角刺50克。
[做法]将无花果、皂角刺入锅，加1500毫升水，煎煮至300毫升时，去渣取药液备用。
[用法]外洗。
[防治]痔疮、肛裂、阴道炎。
无花果炒杏仁百合
[原料]成熟鲜无花果200克，甜杏仁30克，鲜百合150克，精盐1克，味精1克，白糖10克，植物油30克。
[做法]将无花果洗净切开，甜杏仁用水泡开，百合洗净去杂质，锅烧热，加入植物油，油熟后先放入杏仁，翻炒30秒钟随后放入无花果、百合、精盐、味精、白糖，加入75毫升水，煮至汤尽，起锅装盘备用。
[用法]食用。
[防治]肺癌化疗及放疗后体质虚弱、肺结核恢复期、咳嗽久不愈、阴虚性夜寐不安、食道炎。
【食用宜忌】 无花果果实乳汁含有橡胶质等成分，遇酸易凝集成团，如空腹食用过多可导致胃石症，故不宜多食。
无花果性寒，故脾胃虚寒、腹痛便溏者忌食，此外，脑血管意外、脂肪肝、铁钾性周期性麻痹患者不宜食用，或慎食。
★薜荔果
薜荔果中含有脱肠草素、佛手柑内酯等，对治疗风湿痹痛有一定作用。薜荔果中含有多种有机酸、脱肠草素、芸香甙、蒲公英赛醇乙酸酯等，具有清热凉血、活血消肿的功效，用于治疗痈肿疮疖、跌打损伤等病症。薜荔果中含有大量的酸性物质，具有收涩之功，对因肾虚精室不固而导致的遗精、阳痿等病症有治疗效果。薜荔果乙醇浸出液中可分离出内消旋肌醇、芸香甙、β－谷甾醇、蒲公英赛醇乙酸酯及β－香树酯醇乙酸酯等，具有抗肿瘤、抑制癌细胞生长的作用，可以防治肿瘤。
【食疗功效】 补肾，通乳，利湿，活血，消肿。主治乳汁不足、乳糜尿、淋浊、便血、恶疮、痈疽、一切疥癣。
【药膳方剂】
薜荔果路路通饮
[原料]薜荔果50克，路路通20克，通草20克，蒲公英30克。
[做法]将上几味药入锅，加水1000克，煎煮一小时，去渣取药液即成。
[用法]每日1剂，早、晚分服。
[防治]产后缺乳、乳腺炎。
薜荔果粟子红糖
[原料]薜荔果100克，粟子100克，红糖30克。
[做法]将上几味药入锅，加水1500克，煎煮一小时，去渣取药液即成。
[用法]每日1剂，早、晚分服。
[防治]腰肌劳损、腰痛。
薜荔果炖猪肝
[原料]薜荔果100克，猪肝250克，姜15克，葱10克，味精1克，精盐1克，胡椒粉1克，植物油30克。
[做法]薜荔果、猪肝洗净切成片，姜切丝，葱切丝，锅烧热后加入植物油，再入姜丝、葱丝，拌炒色黄时入猪肝、薜荔果、精盐，加入水300克煎煮，汤将尽时入味精，翻炒几次起锅即成。
[用法]食用。
[防治]夜盲症。
【食用宜忌】 出血疾病者及孕妇忌用。
★罗汉果
罗汉果含有碳水化合物和多种营养成分，能为机体补充热能，增强机体的免疫力，尤其是维生素C的含量相当丰富，对治疗坏血病有一定疗效。罗汉果中的含糖物质无一般食糖的作用，但又能让人产生饱腹感，可以减少饥饿感，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。罗汉果含有大量的粗纤维和含油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，可降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，对防治高血脂症、动脉粥样硬化有一定作用。
【食疗功效】 罗汉果凉，甘。清热凉血，止咳化痰，润肠通便。主治感冒、气管炎、肺结核、咽喉炎、失音、咳嗽痰多、便秘。
【药膳方剂】
罗汉果粳米瘦肉粥
[原料]罗汉果200克，粳米150克，瘦猪肉100克，精盐、味精、香油各各适量。
[做法]将罗汉果洗净，瘦猪肉洗净切碎末，与粳米一起入锅，加水1000克，煮40分钟，待粳米烂熟，加入精盐、味精、香油，拌均匀即成。
[用法]食用。
[防治]便秘、咳嗽。
罗汉果柿饼冰糖饮
[原料]罗汉果200克，柿饼30克，冰糖30克，胖大海15克。
[做法]将罗汉果切开成块，柿饼切开与冰糖、胖大海一起放入大茶杯中，加沸水250毫升，加盖25分钟，即成。
[用法]每日1剂，频频饮用。
[防治]咽炎、咽喉肿痛、喑哑。
罗汉果桃花饮
[原料]罗汉果200克，桃花2克。干品。
[做法]罗汉果洗净切成小块状和桃花一起入茶杯，加水200毫升，加盖闷25分钟。
[用法]饮之，每日1剂，常饮。
[防治]高血脂症、冠心病、结石症、咳嗽、便秘、月经不调。
【食用宜忌】 罗汉果性凉，风寒感冒、咳嗽患者不宜食用。
★桃
桃子作为果实，在我国民间素有“寿桃＂和“仙桃＂的美称。以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”，是福寿瑞祥的象征。神话中的王母娘娘，定期举行蟠桃会，只有上等神仙才可参加，凡人吃了则可成仙，并长生不老。民间寿宴上，桃子是必不可少的祝寿果品，并且往往要把面制的寿团称为“寿桃”。
桃仁中含有苦杏仁甙、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有抑制镇静作用，故能止咳平喘。桃肉中含铁元素较高，仅次于樱桃，因为铁元素是合成血红蛋白的重要物质，可促进血红蛋白的生成，因此，常食桃有益于防治各种原因引起的缺铁性贫血。
【食疗功效】 解热生津，润肠消积，活血养颜。主治老年体虚、津伤肠燥便秘、女性淤血痛经、闭经及体内淤血肿块、肝脾肿大、肺结核等。
【药膳方剂】
桃梨葡萄西红柿炖牛肉
[原料]桃子500克，牛肉500克，梨500克，葡萄300克，西红柿500克，土豆200克，葱末10克，植物油30克，精盐1克，味精1克，胡椒粉1克。
[做法]牛肉切成5厘米的方丁；桃、梨削皮，竖切成对开两片；西红柿去皮、籽，切碎。将锅烧热入油，再入葱末，出香味，放入牛肉丁，煎上色，加西红柿稍炒，放入100毫升清水煮沸，用文火焖煮。然后下桃、梨和切成滚刀块的土豆焖熟，再加盐、胡椒粉、葡萄调味，装盘即成。
[用法]食用。
[防治]食欲不振、高血压、贫血。
桃子苹果葡萄汁
[原料]桃子500克，苹果500克，葡萄500克，白糖30克。
[做法]将桃子、苹果、葡萄洗净绞汁加入白糖即成。
[用法]饮汁。
[防治]高血脂、动脉硬化、皮肤颜色暗淡无光润。
鲜桃樱桃白糖饮
[原料]鲜桃子600克，樱桃50克，白糖30克。
[做法]将上药入锅，加水600毫升，煎煮15分钟，取药液备用。
[用法]饮用。
[防治]女性更年期综合征、神经衰弱症。
【食用宜忌】 溃疡病、慢性胃炎、糖尿病、血糖过高者忌食桃子。桃子忌与龟、鳖同食。食用桃子不能超过500克／次，否则易脘腹胀闷，易发疮疖。
★杨桃
杨桃中含有较丰富的糖类、有机酸及维生素C，有生津利尿、解酒毒的作用。杨桃含有丰富的挥发油、胡萝卜素、糖类、有机酸和维生素B、C等成分，对口腔溃疡、咽喉炎症、风火牙痛等均有治疗作用。杨桃中含有丰富的有机酸，能提高胃液的酸度，促进食物的消化而收到消食和中之效。鲜杨桃中含有丰富的柠檬酸、苹果酸、草酸、果糖和多种维生素，是人体生命活动的重要物质，常食用，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。
【食疗功效】 杨桃甘，酸，涩，平，无毒。生津，利水，解毒。主治热病烦渴、风热咳嗽、咽喉肿痛、口舌生疮、小便不利、石淋。
【药膳方剂】
杨桃根复方
[原料]杨桃根60克，川芎10克，枸杞20克，天麻10克，白药30克，甘草5克。
[做法]将以上几味药入锅，加水1000毫升，煎煮40分钟，去渣取药液备用。
[用法]每日1剂，早、晚分服，一次200毫升。
[防治]头痛。
杨桃蜂蜜饮
[原料]杨桃200克，蜂蜜50克。
[做法]将杨桃洗净切成块入锅，加水600毫升，煎煮20分钟，去渣取药液，兑入蜂蜜，再煮5分钟即可。
[用法]每日1剂，早、晚分服。
[防治]小便不利。
杨桃陈醋
[原料]杨桃300克，陈醋100克。
[做法]将杨桃洗净切成小块，与陈醋拌均匀，浸渍30分钟即成。
[用法]食用。
[防治]食欲不振、脘腹胀闷不舒。
杨桃根金樱子杜仲方
[原料]杨桃根60克，金樱子20克，杜仲20克。
[做法]将上三味药入锅，加水700毫升，煎煮40分钟，去渣取药液备用。
[用法]每日1剂，早、晚分服，一次150毫升。
[防治]遗精。
【食用宜忌】 杨桃性寒，多食可引起腹泻，故脾胃虚寒、纳差腹泻者应少食。
糖尿病患者忌食，以及肾脏病患者，不适宜多吃杨桃。
此外，肺热咳嗽、痰白而多者应慎食。
★梨
梨中含有糖体、鞣酸、多种维生素及微量元素等成分，具有祛痰止咳、降血压、软化血管壁等功效，对肝炎患者的肝脏具有保护作用。食梨能防止动脉硬化，还有抗癌作用，能抑制致癌物质亚硝胺的形成。梨中含果胶丰富，有助于胃肠和消化功能，有促进大便的排泄，增进食欲，梨具有镇静、降压的作用，如冠心病、高血压、肝炎、肝硬化等患者出现头晕目眩、心悸耳鸣等症时，食梨可以减轻症状。
【食疗功效】 生津润燥，清热化痰，解酒。主治肺热咳嗽、咯血、吐血、噎膈、反胃、便秘、肺热咳嗽、急性支气管炎、慢性支气管炎、肺结核、糖尿病、高血压、传染性肝炎、高血压病、饮酒过多等。
【食用方法】 鲜梨果肉脆嫩多汁、酸甜可口、香甜宜人、风味浓郁，为生食用佳品，是夏秋之清凉果品。也可加工制成罐头、梨汁、梨干、梨酒、梨醋等。家庭有煮、烤，蒸、冻、泡等吃法。
雪梨糖肉汤：雪梨连皮洗净，每个切4块，去核，无花果冼净；猪肉洗净，切块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食用。有清热润燥，生津止渴的功效。
【药膳方剂】
雪梨炖猪肺
[原料]雪梨400克，猪肺300克，川贝母10克。
[做法]将猪肺洗净，切成块放入锅中，加水800毫升，煎煮水沸后去血沫，放入川贝母、雪梨。去皮核，切块再炖至肺熟时，放冰糖30克即可。
[用法]食肺，饮汤。
[防治]咳嗽、咽干、咳痰带血、便秘。
南果梨山楂饮
[原料]南果梨300克，大山楂50克，白糖30克。
[做法]将南果梨洗净，切块，大山楂洗净入锅，加水300毫升，水沸后即把山楂捞起，去掉煮山楂汤，洗净锅再加水400毫升，将南果梨、山楂一起入锅，煎煮15分钟取汁，加入白糖调匀即成。
[用法]饮汁，早、晚各一次。
[防治]慢性气管炎、慢性萎缩性胃炎、老年人口干症。
雪梨罗汉果汤
[原料]雪梨300克，罗汉果75克。
[做法]将雪梨洗净切块去核，与罗汉果一起放入锅内，加水800毫升，文火煮20分钟，取汤300毫升备用。
[用法]温饮。
[防治]慢性咽炎。
【食用宜忌】 梨性冷利，多食会损伤脾胃，故凡脾胃虚寒、呕吐清涎、大便溏泻、腹部冷痛者慎食，肺寒者忌食。产妇更应慎食。
★刺梨
刺梨中含有多种维生素，尤其是维生素C、E等活性成分相当丰富，是水果中维生素之王。当人体缺乏维生素C时，可使皮肤变黑和粗糙、头发干枯，且易引起面部雀斑、蝴蝶斑、痤疮、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等皮肤病。常吃刺梨能使皮肤白皙细嫩、养颜美容，并减少损容疾病的发生，确有养颜美容的功效。
【食疗功效】 健胃，消食，生津止渴，降脂，解暑。主治食积饱胀、暑热烦渴、小便涩痛、肥胖症、高血脂、脂肪肝。
