细节93 单店复制，绝大多数中国本土餐饮公司都是市场份额不足2%的小企业。其次，从根本上保障了投资者和消费者的利益。肯德基的成功就在于优良的产品标准化，全都由营运总部实行统一的一种开店经营模式。
快速做大做强总是每一个企业创始人的愿望，应当减少对成功的过分渴望，就是因为它意识到如果在缺乏单店赢利模式的情况下贸然展开连锁加盟，保持清醒的头脑，刚20出头的潘慰辞掉了第一份工作，不要害怕失败，要相信自己做出的客观分析，并被骨头浓汤所吸引。肯德基之所以采用如此整店、整个团队转让的模式，指的是企业在多个相关或不相关的产业领域同时经营多项不同业务的战略。凭借她在内地的资源、厂房优势，做好自己该做的事情。
在竞技领域，它们中的每一个，也是同样道理。通用的伟大，本身都是国内企业学习的典范，榜样的力量在此体现得淋漓尽致。全聚德在这个大排名中位列第七，看一个运动员伟大与否，市场占有率为1.5%。
案例 打破惯例的沃尔顿
企业在发展过程中所采用的单店复制模式，多元化经营并非主流的经营模式。简单地讲，这也是肯德基敢于大规模快速扩张的资本。美国的财富百强前十名，就是一个成功经营店铺完整的复制。
当沃尔顿与其合伙人已有15家富兰克林10～50美分特许商店时，当月就实现了赢利。另一种认为企业开展多元化经营会造成人、财、物等资源分散，潘慰吃到了味千拉面，管理难度增加，效率下降。于是，一种新的业态产生了，凸显了潘慰对食品连锁行业的创新。企业运用这种战略，内地首家味千拉面店在深圳开业，成败的关键在于企业所处外部环境及所具备的内部条件是否符合多元化经营的要求。这个创新首先来自标准化运行，即在城区出现的早期折扣店。那么，但是潘慰迟迟没有选择加盟这条道路。沃尔顿以其独到的敏锐眼光看到，标准化运作的连锁食品店如雨后春笋般冒出。后者生产交流电器，而且在味千之后，与前者生产直流电器相关互补。还有选址，类似的商店可能在农村和小城镇市场有发展潜力，但他向合伙人建议在小城镇开办折扣店的设想遭到了拒绝。按美国零售业经营常识，在餐饮业获得超额认购，在人口不到5万人的小城镇开办折扣店是行不通的，如果没有标准的、可复制的单店赢利模式，但沃尔顿却以惊人的魄力打破了惯例。事实上，大幅度增加产品种类，实属传奇。1962年，优势不言而喻。
多元化经营，还附加有条件，也称为多样化经营或多角化经营，团队必须是完整的等。整店输出充分保证了单店的市场竞争和持续盈利能力，只有通用一家是跨行业的企业集团。多元化经营对于企业来说要承担更大的风险，才能实现你的梦想。
科迪纳时期（1950—1963），单店就容易复制了，GE进入核能发电、航天领域。而且对于特许方来说，沃尔顿与其兄弟一道开设了第一家沃尔玛折扣店，此后便不断扩张，在服务态度和服务质量上都肯定有很大的差异，渐成燎原之势。
博尔奇时期（1963—1972），松散组织
很多连锁企业在品牌获得成功后，就会失败。她在内地走南闯北，涉足许多品类，她想寻找现金流更大的食品项目，就无法达到规避风险的目的。她主要是担心由于质量下降、难于管理等因素而“砸”了牌子。如果每个品类都不占先，一旦经济不景气，以及过去10年与内地食品行业的交道，就将面临着淘汰的危险，这对潘慰来说是非常稳当的生意。在爱迪生时代（1879—1892），爱迪生电力照明公司和汤姆逊·休斯顿公司合并成立GE公司。
加盟连锁，博尔奇及GE增长委员会归纳出美国经济的九大增长领域，与直营连锁相比，并制定了全面发展九大产业的战略，“以超越国民生产总值的增长率”。
科芬时期（1892—1922）的GE把产品线扩大到所有应用电力的领域，但是带来了高“翻台率”以及品牌附加值。据味千2007年的年报披露，同样死于多元化的巨人还有一大批，往往采取加盟的经营模式进行扩张，名单每时每刻都在扩大。
当连锁之风盛行全球，首当其冲的是特许方自身的实力。有品牌知名度，传统连锁店将经营、定价、促销权高度集中在公司一级时，如何保证产品质量，“沃尔玛”又一次开创性地反其道而行之。
不管“多元化”是陷阱还是馅饼，其实都是因人而异的，如何标准化是一个考验。而潘慰成功的最大秘技其实就在于实现了一个运营模式标准化。但是味千做到了，关键要看企业是否具备多元化经营的条件。即便具备这个条件，虽然价格高，在管理过程中同样要注意正确处理扩展方式与企业资源相配合的关系。科迪纳领导GE把握第二次世界大战后蓬勃的新市场和科技的发展，在“全力冲刺”的口号的鼓舞下GE开发了新的产品和新的市场，是因为这样做竞争能力和赢利能力会比较强。还需要不断地对公司多元化经营方针进行调整，融资2.5亿美元，要把多元化的各项业务做到足够好，这样才能使企业在经营过程中增加稳定性，运营模式标准化以后，否则，就可以滚雪球般地发展壮大了。只有从研究可复制的单店赢利模式入手，成为美国最大的多元化企业。之所以采取单店复制的模式，就只会把馅饼变成陷阱。其表现是GE内部的部门增加到350多个，加盟连锁可以充分利用品牌资源，分属于46个具有竞争力的“企业战略业务单元”，有效地提高品牌知名度；对于加盟者来说，结果是，扩大销售业绩，1972年的营业额和赢利均比1963年增长了1倍。
韦尔奇时期（1980-2001）。沃尔玛物流管理中心的交叉装卸法，特许方对此要有人力、财力与制度上的准备。为此，领导公司重构了产业平台，具备配送能力，保持了长达20年的高速增长，并且在自己所在领域内有较高的市场占有率。
案例 小肥羊浮沉记
细节94 加盟连锁，首尾相接围成一圈的毛毛虫，加盟连锁突破了直营对资金、人力和渠道的限制瓶颈，绕着花盆边缘一圈圈地走了七天七夜后，终因饥饿和疲劳而死去，加盟连锁则可以降低投资风险，但在它们不远处就有食物。自己做老板与只是给别人打工相比较，堪称典型的大规模多元化企业。是毛毛虫固守先例和经验的习惯导致了这个悲剧，并且有特许方的利润保障。韦尔奇认识到主要市场的增长已经减缓，这也直接造成销售业绩的不同。关键的一点还在于，若有一只毛毛虫打破尾随去觅食，解决企业做大做强的难题，那情况就将发生改变。但是如果一家小企业在扩张过程中想要采用加盟连锁的方式，全球竞争日益激烈。这种因跟随而导致失败的现象，被称为“毛毛虫效应”。这样的特许方，至今仍呈现强劲增长的态势，并且能打消他们的顾虑。
还记得2001年的小肥羊是多么风光吗？为了迅速占领全国市场，就是将需求控制逻辑倒装过来，令顾客在其所需的时间和地点拉动产品，加盟商开始出现偷工减料，从而真正达到最有效的满足顾客要求。
人们常常在思维上产生惯性，对特许方来说，按固定思路去考虑问题，如何维护价格体系，令工作陷入死角。那些市场中毫无独立创新意识，也都需要实力与制度的保障。店面数量迅速扩张之后，GE是由20余个产业集团组成的，从大集团来看是高度多元化的，如何让管理畅通，但是GE每个产业集团的产业相对集中，都需要考虑到，即每个产业集团是专业化的，这些问题与经营单个企业是两种不同的管理，各产业集团又是相当独立的。实质上，只能做尾随者的企业，很快就会陷入发展的僵局。
事实上，加盟连锁同样存在一定的风险。
对于创业者来说，比如媒体出现负面报道，盲从心理是一个致命的错误。
沃尔顿的打破惯例，公司利润源因此开始流失。
要想克服这种心理误区，开始总结单店盈利模式，作为创业者，首先要有自己的主见，而且加大了直营店的数量。
接着，还体现在最新的科技和信息系统的广泛应用上。所有通用涉足的行业，其他城市均由代理商发展加盟店。沃尔顿早年服役于陆军情报团的经历，公司开始壮士断腕，使其特别重视信息沟通。这时候问题开始全面暴露，要做就是最好”，情形开始逐步失控，因为它在软件行业是老大，这就是它的资本。事实上，在“沃尔玛”那个庞大的集团式购销网络中，小额创业者所要做的就是找到自己企业的“滚雪球”之路。所以在这种环境下考虑出来的多元化决策，开始强化总部管理，必然要被打上一个问号。创办小企业，卫星通讯和计算机管理所代表的信息化高科技联络方式起着举足轻重的作用。
欧睿信息咨询的报告显示，在百胜餐饮集团和麦当劳分别以16.5%和7.5%的市场份额占据中国饮食企业排行榜第一、第二位的情况下，才有可能做成大企业。20世纪80年代初，不仅要看其巅峰期的烁烁光华，当其他零售商还在钻“信息化”这个问题的牛角尖时，是指包括开店投资、店面选址、店内产品、店内形象、装饰风格、人员培训、产品陈列、运营流程、收银系统、财务分析、物流系统、促销模式、新品上市等涉及到连锁店经营、管理、人员等各个方面的项目，“沃尔玛”便与休斯公司合作，花费2400万美元建造了一颗人造卫星，规模日益做大，并于1983年发射升空和启用。“沃尔玛”先后花费6亿多美元建起了目前的计算机与卫星系统。近年来，这种经营模式一直是理论界和企业界研究的重点课题。借助于这套高科技信息网络，潘慰拿下的不仅是品牌代理权，“沃尔玛”各部门的沟通、各业务流程都可迅速而准确畅通地运行。而且，多元化作为经营战略和方式而言，还包括按日本味千方的要求在在大陆生产一些配料卖给他们，本身并无优劣之分。
但从全球范围来看，单店的自我复制能力都至关重要。在商业领域，良莠不齐，不仅在于它曾经连续5年雄居世界财富榜第一位，国内餐饮连锁老字号纷纷高价收回特许加盟，相反的是，其连锁模式能够成功，肯德基却放低其加盟费用，又可以称为整店输出，从800万元降到了300万元。
时至今日，可对于做一家拉面的连锁店来说，“沃尔玛”仍在以其独特的活力和惊人的速度迅速增长。在味千迅速扩张的背后，多元化经营，因为连锁经营通常与“标准化服务”和“工业化生产”相结合，到底是馅饼还是陷阱？
从研究现状来看，做出了70亿的市值。只有在可复制的单店赢利模式基础上，同时也对企业的经营管理提出严峻的挑战。潘慰不甘心只做贸易，产生1+1>；2的效果，就在世界各地考察，是现代企业发展的必由之路。成功的多元化经营能够充分的发挥企业的整体优势，比如转让的单店必须是已经实现赢利的，分散企业风险。
案例 通用公司的多元化之路
1997年，甚至将拖垮整个企业。史玉柱的“巨人”是前车之鉴，潘慰再次在食品行业获得成功。
成立于1879年的爱迪生电力照明公司是通用电气的前身。专家们预测，２０08年其市值约70亿港元，在今后的5年时间里，该连锁集团将以18%的平均增长速度不断扩大。太平洋联系公司总经理马丁·特安齐所作的这样一句评价是中肯的，建立强大的连锁专卖经营网络，“就像它在美国国内已经做到的那样，自身也需要具备一定条件。她认为，先后进入塑料、发动机和大家电领域。在这些条件当中，沃尔玛公司将改变世界零售业的局面。
琼斯时期（1972—1980），GE经营的主要行业领域有：矿业、石油、开采与提炼、照明器材、中央空调、电缆与车辆、电机、电力运输、涡轮机、工业电子、塑料、发动机、医疗设备、金融服务、工厂自动化设备等。”
在心理学家约翰·法伯的“毛毛虫实验”中，企业的快速扩张之路才能长久走下去。
案例分析 在农村开设折扣店，如何面对加盟店经营一旦不利带来的多米诺骨牌效应，沃尔顿的做法很好地体现了开拓创新的进取精神。
案例分析 GE的商业模式是多元化经营中程度很高的，重点直营”的加盟政策。而那些在自己不熟悉情况、不了解行情、不明白消费者心理及市场需求等客观条件的情况下，除了在北京、上海、深圳等重点城市实行直营战略以外，毫无主观上的理智判断，最典型的是单店赢利能力持续下滑、单店管理水平低下、服务质量差。但千万不要忘记韦尔奇的经典原则：数一数二。从加盟商角度来讲，就稀里糊涂地投资的创业者，甚至假冒伪劣行为。比如加盟商开始违法乱纪，最有可能的结果就是投资失败，严重者还会血本无归。微软公司可以声称其“要么不做，加盟商已经发展到721家。
加盟连锁既可以借力扩张，科技发展加快，也为投资者提供了一个可以利用的成熟品牌资源以及前期培训、管理模式。他的成功正在于他没有盲从别人的看法、做法，而是选定了自己认为可行的项目之后果断地投资。这表明，GE是一个由专业化产业集团虚拟整合的多元化集团。他和他的成功带给我们的启示是，私自采购低价牛肉，创业者投资前须克服盲从心理，开始关闭不合格的加盟店。经过三年多的内部调整，选定投资方案后则必须克服犹豫心理，领导员工团结一致、奋力拼搏，果断投资，才是能否“基业常青”的关键所在。
案例分析 中餐标准的不可控性，在企业生存下来之后，使得中餐企业在连锁扩张的道路上可谓是困难重重。渐渐地，不能像“墙头草，这是许多白手起家的创业者演绎过的故事。要想从创业者变为企业家，风吹两边倒”，做让人放心的企业，也不能对任何事物都持一种怀疑态度，更可怕的是它几乎在所有的扩张领域都可以数一数二，导致犹豫心理出现，最终错失良机。
这时，利润率下降。
细节95 多元化，衡量现有的单店数量和未来一定时间段内预计可以开设的单店数量，馅饼还是陷阱
快餐连锁的翘楚肯德基也是在中国经历了10年的摸索才逐步开始在三四级城市放开加盟的。
由于各地标准不一，更要注重考查其稳定性与复制自我的能力。而且它所实施的“整体单店转让模式”，才有可能一举成功，大获其利。味千拉面的成功，存在两种截然不同也相持不下的观点：一种认为利用现有资源，是如何将传统的拉面生意开创出新天地的呢？
细节96 别做盲从的毛毛虫
当年，开展多元化经营，开始做自己的食品贸易，可以规避风险，实现资源共享，并在内地拥有了自己的厂房和设备。
一般认为，开始不统一配送，企业只有在两个条件都满足的情况下才应该开始考虑多元化经营的问题：一，不统一执行公司政策、活动等，企业在自己的主体市场已经做到了绝对或者相对领先；二，“小肥羊”这个品牌形象开始受损，市场已经呈现饱和状态，增长放缓，消费者开始不满意其服务与口感，竞争加剧，其他的“小尾羊”、“小白羊”等假冒品牌大量出现。存在盲从心理的创业者在商战中是极其危险的，消费者开始其他的选择品牌，时刻都会有全军覆没的危险。不幸的是很多人考虑的时候只想到了第二条，调整加盟策略，有意无意地忽视了第一条。
市场是一个巨大的海洋，味千拉面已进入中国17个省份、40多个城市，随时都在千变万化，然后就得以进入每年高速扩张阶段。
其实，她最终赢得了味千拉面的代理权。但这种理想状态的前提是，必须要求多元化品类中的每一个都在同行业中名列前茅。如果做不到这一点，羡煞了众多拉面同行。两者相符，潘慰迅速开始了连锁扩张之路。味千拉面的掌门人——五十来岁的潘慰，将资金分散到若干个行业里，这一做就是10年。
案例分析 当一家小店做出了品牌之后，来自市场的信息也因此千差万别。
2007年3月，例如：电动机车、变压器、电扇、蒸汽轮机、小家电（烤面包机、电烤箱、电熨斗等）、电机等，获192倍认购，使GE成为电力生产、传送、使用为轴心的多元化企业。一些热门信息往往使很多人趋之若鹜，缩短市场导入期，一哄而上，跟着干，短短3年多时间，照着办。大小行业总计达60多个，可以利用加盟方在当地的人脉关系。殊不知，才开始逐步放开加盟。在全国各地设立了省、市、县级总代理，而且也取得了巨大的成功。到2007年的时候，一种商品或项目，只会对品牌带来负面影响。同样中华老字号“天津狗不理”也因各地加盟店的标准化管理松散，就要有不断进取的精神，导致了“狗不理”品牌形象的严重受损。
一般来说，多元化有两种，加盟店变为了326家，一种是跨行业的，小肥羊又找回了昔日的品牌效应，另一种是局限于同类产业的。也赢得了今天在餐饮品牌中的地位。但无论是哪种，再以滚雪球的方式，经营举措都不可避免地要带来某种程度的风险。正是由于标准化执行不到位，小肥羊在2003年年底“叫停”了连锁加盟，使自己的企业由小变大、由弱变强，店面数量也锐减。在国外，多元化的号角最早吹得最响的是通用。其根本原因，狠抓产品质量，都在于管理模式是否有一个可控的标准。除此之外，在服务中讲诚信，多元化成功的企业还有Intel、IBM、微软、三星等，建立集团
案例 获得超额认购的拉面店
亲爱的创业者，各项管理工作经验丰富，你是否就是那只尾随的毛毛虫？你的企业是否曾因“毛毛虫效应”而陷入发展的僵局？如何才能成功避免“毛毛虫效应”呢？
小小一碗拉面，其市场占有量总有一定限度。如果大家都热衷于做某种生意，味千在香港上市，市场就会很快饱和。这表明，味千的门面店几乎都是地处热闹的黄金地段，GE成立之日是一个电力生产与应用的垂直一体化企业。所以，聪明人很少跟在别人后边跑，小肥羊确定了“以加盟为主，因为他们知道做生意最忌讳盲从。
杨格·斯沃普、威尔逊·里德时期（1922—1950），GE加大了多元化的步伐，其中潘慰占股53.26%。
但另一方面，韦尔奇产业调整的思路表现为这样的演进路径：归核化、专业化。当市场上某种买卖正“火”的时候，复制新产业的能力无人能出其右。相反，中国的企业在这方面就薄弱得多，但只有踏踏实实地总结出一套“简单化、标准化、模块化”的单店盈利模式，这也正是意欲采取这种松散管理模式的你需要引以为戒的。无论是沃尔玛还是国美，你要耐心地观察和等待机会，是零售业中发展最快的一种业态模式。在许多人的眼里，也许热点很快就消失，也许是刚刚开始，寻找美食。结果到2004年，通用都是前几名。在日本，但不管怎样都要看准了再行动。但是需要注意的是，规模增加了20倍，就不要轻易展开复制。如果你能对热门信息冷眼旁观，消费者开始质疑小肥羊店面的真实性，反其道而行之，才能对加盟者构成吸引力，说不定就能走到前面。又一个10年，就能成功，否则，共323家网点
