很多职业人士感觉自己变得越来越容易疲劳，其实，只要注重食补方法，就能让你精神集中、精力充沛。下面是最提神的七种食品：
（1）含铁食物
铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕、乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些红豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。
（2）菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280mg，人就会感到疲乏。在人体内，镁可以将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
（3）香蕉
香蕉被称为“高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。
（4）草莓
草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。
（5）金枪鱼
在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助人体生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。
（6）麦片
有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家对此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。
（7）脱脂酸奶
许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天喝3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。
8．骨头汤不宜久煮
不少人有爱喝骨头汤的习惯，有些人在熬骨头汤时，总认为熬的时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富，因此一熬就是大半天。有些人还认为骨头汤有营养，喜欢常喝。事实上这两种观点都是错误的。骨头汤久熬和常喝都是不适宜的。
认为骨头汤熬的时间越长营养就越丰富的人多半认为，熬久的话，骨头中的钙质可以溶化，从而被人体吸收。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化。这是因为动物骨骼中所含钙质不易分解，不论多高的温度、多长的时间，也不会将骨骼内的钙质溶化。熬的时间过长，反而会破坏骨头中的蛋白质，实际是无益反而有害的。因此，熬骨头汤的时间不宜过长。
营养专家推荐的方法是：炖汤前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
专家推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的磷等微量元素以及其他维生素等营养成分损失也不大。
此外，需要注意的是，煮骨头汤时冷水要一次性加足，万一中途要加水，可以加热开水，切忌加冷水。这是因为，骨头里含有丰富的脂肪和胶原蛋白，在沸腾时突然加入大量冷水，骨头汤的温度骤降，会使脂肪和胶原蛋白迅速凝固，骨头表面也会急剧收缩，骨头中的脂肪、蛋白质等营养物质便不能顺畅地溶解出来，骨头变得致密而不易酥，骨头汤中的营养物质就相对较少，口味也大为逊色。
动物肉类含脂肪较高，而骨头上总会带点肉，故而熬的时间长了，熬出的汤中脂肪含量会很高。本来人们喝骨头汤是为了补钙，由于“熬”不出钙反而“熬”出了油，所以骨头汤还是少喝为好，特别是老人和孩子，更不宜常喝。
9．动物内脏宜炖忌炒
许多人喜欢吃炒动物肝、肺、肠、肚、肾等内脏，这种方法很不卫生。
动物内脏如肝、肾、肺、肚、肠等常被多种病原微生物污染，也是各种寄生虫的寄生部位。内脏不易炒熟炒透，将内脏炒着吃，难以杀死病菌和寄生虫。如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的几率便大大增加，危险性也就多了几分。
研究发现，牛、马、驴、骡、猪、鸡、鸭等动物，常是乙型肝炎病毒的感染者、携带者和传播者。乙型肝炎病毒，有着较强的抵抗能力，在60℃的温度下烧煮4小时，仍安然无恙，有时中等浓度的消毒剂也不能将其置于死地，一般在煮沸10分钟后才能被杀灭。因此，动物内脏不应当炒着吃。
动物内脏的最好烹制办法是长时间高温高压焖煮，使其彻底煮烂煮透，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，然后再食用，以消除病从口入的隐患，避免食后致病。
同时，肝脏也是一个营养库，有一些寄生虫喜欢居住在肝脏，吸取营养物质，完成自身的生命发育过程。例如，肝吸虫等寄生虫可寄生在肝脏内，对它们的清除，只靠洗泡是难以彻底的。
10．食补宜按血型进行
医学专家提出，按血型制定食补方案，可达到健康及健美的目的，因为人的血型可决定人体如何利用摄入的食物。
（1）O型血的人
O型血的人非常容易适应高蛋白的食物，但对于谷物胃口极差，对蔬菜和瘦肉却消化得非常好，而且可以用吃瘦肉，肝脏、海鲜和绿叶蔬菜的方式而减轻体重；如果吃谷物、豆类、玉米、卷心菜、土豆之类的蔬菜则对减肥没有功效。
（2）A型血的人
A型血的人适合以蔬菜为主的食物，某些植物蛋白质，如大豆蛋白质是较佳健康食品，可以从中得到减少患癌症和心脏病的发病率。A型血的人减肥的最好方法是控制饮食。
（3）B型血的人
B型血的人对肉类、奶类、蔬菜类相当适应，但鸡肉、玉米、蕃茄及大部分坚果和种子类食物对其并不是健康食品。
（4）AB型血的人
人体健康既需要肉质蛋白质，也需要植物蛋白质，但AB型血的人消化系统很敏感，因此应每次少吃蛋白质食物，可以少吃多餐。此外，鱼、豆、绿叶蔬菜、奶制品也是其健康食品。
11．吃羊肉后忌马上喝茶
羊肉肉香味美，营养丰富，御寒能力强，在冬春寒冷之季多补一些羊肉是有好处的。但是，吃羊肉后，却不宜马上喝茶，否则对身体健康不利。
这是因为，在羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完羊肉后马上喝茶，会使茶叶的鞣酸与羊肉中的蛋白质结合成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便中的水分减少，导致排便不畅，甚至发生便秘。这样，大便中的有毒物质就会因为在肠内停留时间过长而被人体吸收。所以，吃完羊肉后不宜马上喝茶。
12．儿童忌乱补人参
目前，加入人参的“保健食品”已成为大家喜爱的食品而流通全国各地。这是因为，人参除含有丰富的蛋白质、多种矿物质和维生素外，还含有特殊的营养成分，如人参皂甙、腺甙、天门冬氨酸和具有蛋白质特性的缩多氨基酸多肽类物质，而且具有“补五脏，安精神，除邪气，开心益智，轻身延年”的作用。但是人参也不可乱用，特别是儿童更要注意，这是因为人参具有促进性激素分泌的作用，儿童吃了大量的人参食品以后影响正常发育。
13．中老年人营养膳食中的三忌
中老年人常见病有高血压、动脉硬化、心脏病、糖尿病、骨质疏松及肥胖症等，这些病的发生与日常饮食关系极大，因此，老年人在食补中应注意三忌，这对防疾病抗衰老很有益。
（1）忌多吃高糖及高脂食物
一些老年人身体明显胖了起来，身体过胖对健康不利，会引起高血压、冠心病、糖尿病等症。肥胖与吃得多、吃糖多、吃油脂多以及活动锻炼少有关。饮食中摄取的热能多于消耗的热能，剩下的部分便转化为脂肪蓄积于体内，就会形成大腹便便。动物脂肪中的饱和脂肪酸含量高，易使人发胖。糖的含热量高，也易使人发胖。所以老年人宜少吃含糖高的食物，少吃肥肉和动物油，有利于防止发胖，减少疾病。
（2）忌缺钙
老年人易发生骨质疏松、骨折和关节炎等，这都与老年人体内缺钙有关。所以老年人在日常饮食中尽量多吃些含钙、磷、维生素D丰富的食物，可防止缺钙，避免和减少骨质疏松和骨折的发生率。
（3）忌缺铁
老年人进食少，易发生缺铁。缺铁会影响人体血的产生，不利健康。因此，中老年人宜多吃些含铁丰富的食物，如动物内脏、肉等食品和增加维生素C的摄取，有利于防止缺铁。
中老年人食补时能做到以上三方面要求，就有利于强身健体，少发生疾患。
14．老年人忌盲目进补鸡汤
老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉好。其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少4倍之多。据研究，高胆固醇血症患者、高血压患者、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者，不宜多喝鸡汤。如果盲目以鸡汤进补，只会进一步加重病情，对身体有害无益。因此，老年人忌常饮鸡汤。
15．孕妇宜多吃海产品
妇产科专家提醒孕妇，为了下一代健康，孕妇应尽量多吃海产品以免缺碘。
孕妇对碘的需求量很大，若再有挑食、偏食的毛病，则更易发生缺碘。
孕妇缺碘，会造成死胎、流产、早产和先天性畸形，宝宝出生后会有智力低下、体格矮小、面容呆傻，以及瘫痪、聋哑等病表现。为了下一代的优生，给孕妇补碘既是必需的，又是重要的。在缺碘区，盐中加碘是一种经济、安全、方便和有效的补碘措施。补碘的关键时间是在妊娠早期3个月，尤以妊娠前为好。若怀孕后5个月再补碘，作用甚微，起不到预防后代智力缺陷的作用了，海带、海鱼、紫菜、贝类等海产品中含碘量较高，孕妇若每2～3天吃一次海鱼，便可满足机体对碘的需求量。所以，孕妇最好多吃些海产品。
海带富含碘。海带的含碘量高达5～8％，还富含铁，实为孕妇补碘及防治妊娠贫血的食疗佳品。但是，海带中含砷量也高，达35～50mg／kg，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组织规定人体每日容许摄入的砷量为0．05mg/kg。然而。干海带的含砷量已经超过了上述标准。
为了保证食用海带的安全，可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，以防止砷中毒。
16．孕妇宜多吃鸡蛋
鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外，其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用，是孕妇最理想的食品。
鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种人体必需氨基酸。每50g鸡蛋就可以供给5．4g优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因此它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白质有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200mL牛奶的营养价值相当。每100g鸡蛋含胆固醇680mg，主要在蛋黄里。胆固醇是脑神经等重要组织的组成成分，可以转化成维生素D。蛋黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便的天然食物。孕妇只需要有计划地每天吃3～4个蛋黄，就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中会有“记忆素”——胆碱。换句话说，胆碱的主要来源是蛋黄。
虽然说鸡蛋营养价值高，但并不是吃得越多越好。孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收；其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其他食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求；第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适。
17．不宜吃鸡蛋的人
一般人们都认为，患病、身体不舒服时可以吃些鸡蛋，增加营养使身体尽快好起来。其实，并非人人吃鸡蛋都有益。以下几种人就不宜吃鸡蛋或不宜多吃鸡蛋：
（1）肝炎病人
鸡蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇，这些物质都需要在肝脏中代谢，而肝炎病人的肝脏功能已减弱，吃鸡蛋后会增加其负担，不利于肝炎病的康复。
（2）吃鸡蛋过敏的人
有的人在吃鸡蛋后，常引起胃痛、腹泻，还有的人吃鸡蛋后全身起疹子。这都是过敏症状，有这些症状的人是不宜吃鸡蛋的。
（3）发热病人
人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的鸡蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。
（4）腹泻病人
腹泻病人的肠胃功能本已减弱，再吃鸡蛋，不但难以消化、吸收还会加剧腹泻，不利于康复。
（5）高血脂和肾脏病人
这类病人也不宜多吃鸡蛋，否则，不但不利于康复，反而会使病情加重。
（6）皮肤生疮化脓的人
中医认为，鸡蛋具有“发物”作用，皮肤生疮化脓的人多吃鸡蛋，也会使病情加重，因而不宜多吃。
（7）脾胃虚弱、胃脘胀满、舌苔厚腻
这类人也应少吃鸡蛋，以免多食后引起不适。
18．不宜吃花生的人
花生是人们普遍喜食的食品，不管炒、煮、油炸或者糖裹，都很受消费者的喜爱。但是，下列一些人却不宜享受这道美味。
（1）切除胆囊者或胆囊病患者
花生含有多量脂肪，需胆汁去消化，胆囊切除或胆囊病患者，贮存胆汁的功能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常会引起消化不良。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，天长日久，将损害肝脏功能。
（2）脾弱便溏者
花生含有大量的脂肪，有助泻作用。肠炎、痢疾、消化不良等脾胃虚弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病的康复。
（3）内热上火者
花生味甘、性燥。患有口腔炎、舌炎、口舌溃疡、唇疮疹、鼻出血等内热上火者，食花生后，会使病情加重或久治不愈。
（4）跌打损伤及瘀肿者
花生含有促凝血因子，跌打损伤、瘀肿者食花生后，将使瘀血不散，加重病情。
19．不宜吃月饼的人
月饼是民众的传统食品，在中秋佳节食用月饼，既甜美可口，又意境深远。但是，由于月饼的制作材料较为特殊，下列一些人不宜食用：
（1）糖尿病患者
