序言
位于春熙路南段的“饮涛茶楼”，客人主要是生意人，所谓“往来无白丁”恐不尽然。
春熙路上一般的茶楼依然使用“沙缸水”来招徕茶客。旧时茶馆里都有四方天井，一般都置放两口雕花石缸。石缸内铺有卵石、棕叶、特意洗淘过的河沙，石缸又叫“沙缸”。
傅崇矩的巨著《成都通览》记载说，清末成都茶馆有454家，产茶区则有彭县、什邡、灌县、汶川等60厅州县，而茶的品种则有红白茶、茶砖、香片、苦丁茶、苦田茶、毛茶及老鸦茶等十数种。茶馆里是清一色的盖碗茶，成为成都茶馆里的唯一主语。
“吃讲茶”不仅仅是成都茶馆的传统，江南一带的城市在旧时都有“吃讲茶”的社会民俗。
为了察听民情和联络政情，要人们经常都要到梁园、鹤鸣、饮涛、枕流等各界社会名流会聚之所的茶馆饮茶。由此可见，茶馆的行帮势力划分，体现了“物以类聚、人以群分”的特色。
成都茶馆还设有书场，成都人称为“听评书”，在茶馆听书，叫“吃书茶”，那连续性的故事，会使察客们神往。
