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第56章 麻辣味精心细煮的 鸡丝荞面(麻辣味)

【材料】荞麦面条200克,熟鸡肉100克,蒜2瓣,葱1根,红椒丝少许

【调料】辣椒油、老干妈豆豉酱、醋各2大匙,老干妈香辣酱1小匙、酱油、香油、花椒油各1小匙,盐、味精各适量

【做法】葱切细花;蒜剁成泥;老干妈豆豉和香辣酱剁细。

荞麦面下入开水锅中煮熟,捞出放凉开水中过凉取出,沥干水分后抖散,加油拌匀,晾成凉面,放入碗内。

所有调料加蒜泥、葱花,倒入碗中兑成味汁。

鸡肉用手撕成粗丝,放荞麦面上,浇上味汁即成。

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